文：沈慧雯 图：王同文、沈慧雯 制图：汤佳昀

　　在灰暗色调为主的“城市绿洲艺术空间”里，NEWTYPE咖啡馆无疑是其中最亮眼的一道风景线。明亮的红蓝黄撞色，让你在进入露台的一瞬间，便能感受到扑面而来的夏日气息。

　　露台尽头的小屋内部与外面的“动感街头风”截然不同。原木色的桌椅和简约清新的摆件，给人安静自然的舒适感。

　　“因为对于产品和专业有足够的自信，所以才敢将咖啡出品过程展现在顾客面前。”

　　咖啡店内采用了270°开放式的工作台，顾客可以欣赏到每一杯咖啡出品的全过程。

　　四面通透的大玻璃窗，让整间屋子显得格外明亮。窗外原是一片荒地，机缘巧合下铺上了蓝布，与鹅黄的室内色调格外和谐，意外营造出了一种海边度假的清凉感。

　　“天台是NEWTYPE的一个理想载体，这里虽然没有海浪和沙滩，但也可让人暂时远离喧嚣，给自己放个假。”

　　所以，用一杯创意咖啡，开启你的缤纷假日吧～

　　NEWTYPE咖啡馆有经典和季节限定两种菜单。季节限定会根据时令更新，每个季度限定6款咖啡，大部分款式可能过了今年就绝版了。

　　||荔夏?

　　Lychee Hill

　　作为当之无愧的本季招牌特饮，荔夏将冷萃和时令水果荔枝完美结合。

　　微酸的咖啡味和甜甜的荔枝味美完美融合，每喝一口都感觉夏日的清新在齿间流淌。

　　||天台上的巨浪

　　?Heavy Wave

　　蓝白的色彩，甜蜜和颜值并存，相信会是许多女生的心头好。

　　将分层搅匀后喝上一大口，满嘴都是咖啡和牛奶的醇香。细细品味下还能感受到一丝凉凉的口感，仿佛在海边迎面吹来的一阵清凉海风。

　　||十二点的落日?

　　Eggcellent

　　这款咖啡已经是店里的“老网红”了，咖啡里藏着一颗超Q的“荷包蛋”，萌得周小柚都不舍得喝。

　　建议先喝一大口，在嘴里细细品尝，咖啡和咸蛋黄味的碰撞，十分奇妙。之后小口细品，你会发现越喝越香醇。适合在悠闲的下午点上一杯，坐在窗边静静发呆。

　　如果你是小众英文歌曲爱好者，你会发现这些咖啡的名字大多对应一首歌曲。“荔夏（?Lychee Hill）”的灵感来自歌曲《Strawberry Hill》，而“天台上的巨浪”的英文名“Heavy Wave”本身就是一首歌名哦。

　　除了创意咖啡，店内的可颂也是一绝，有芝士和咸蛋黄两种口味。表皮酥脆，里面松软，奶香味十足。食用时可要小心，里面的内陷可是会爆浆的哦！

　　NEWTYPE咖啡馆

　　的“前世”是个破败的天台小屋，如今惊艳变身“网红打卡点”，可见店主对咖啡馆的设计倾注了许多心思。

　　变身前?

　　变身后两位创始人印山和Henry都是

　　国际咖啡品鉴师

　　，“

　　NEWTYPE”

　　代表了他们对咖啡以及创意饮品的探索。

　　▲印山

　　▲Henry近年来，杭州的咖啡馆数量猛增，大多以“精品咖啡”作为卖点，但其实真正可以接受经典风味咖啡的，还是小众人群。

　　“我们希望用一种全新的出品方式，让大家感受到咖啡也可以有各种不同的花样。”

　　为了让迎合大众的口味，印山和Herry想到了将时令水果、茶叶、酒等元素融入其中，根据季节推出不同的限定咖啡饮品。他们也会听取普通客人的意见，不断调整口味。

　　咖啡馆的玻璃窗上还留有关于咖啡制作的笔记，是店内举办咖啡分享会时留下的，如今成了店里独特的风景。

　　“我们开这家店的初衷是希望通过咖啡馆这个‘点’，去连接生活的其他方面。分享、交友、教学甚至搭配不同的业态，让咖啡成为人们生活中的一个部分。”印山说到。

　　开业数月，NEWTYPE已然在杭州掀起了一小波咖啡新浪潮，许多客人慕名而来。下一步，印山和Herry准备尝试把这里打造大家夜晚休闲的场所，让咖啡不再专属于白天。