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夏天养生吃小米,增进食欲有活力,让你轻松一“夏”

夏天养生吃小米,增进食欲有活力,让你轻松一“夏”
2021年06月14日 13:33 新浪网 作者 木有鱼丸冰旋

  文/

  小米是我们生活中常见的食材,大部分人都喜欢将它直接熬粥作为主食,细腻温润的口感,无需过多咀嚼,每次进食,都会给人带来一种由内而外的舒适感。

  随着气温不断升高,越来越多的人出现了肠胃问题,因为夏季大家喜欢吃生冷食物,冰激凌、冰西瓜、冷饮,无时无刻在刺激着我们的肠胃,也因此,养胃就成了我们享受夏季过程中需要关注的一件事,而小米,恰恰符合大家养护肠胃的需求。

  小米有什么功效?

  小米当中营养丰富,含有各类维生素、蛋白质、色氨酸以及纤维素,适当摄入可促进睡眠、改善消化问题、抗菌抗炎、修复细胞、加快代谢,不仅如此,其中的少量糖分还能为人体提供能量,让人的机体更有活力。

  该如何挑选?

  选小米是有讲究的,品质不同的小米,对人体造成的影响也是不一样的,如何选择高品质小米?你要这么做!

  我们在选购小米的时候,一般都是在市场选择散装小米,根据需求购买,或者直接选择重量固定的袋装小米。

  但无论怎么挑,第一步都是观察,先看看小米的颗粒和颜色,品质比较好的小米,米粒大小匀称,有些许光泽,基本上没有碎米,不掺杂其他物质,颜色呈谷物的那种金黄色或黄色,也有一些品种会是浅黄色,如果在观察阶段,发现所选购的小米不符合以上这些特征,则不推荐选购。

  然后是气味方面,优质的小米会散发出一种谷物独有的清香味,不带有任何复杂的气味,如果大家选购的小米有酸味、臭味等异常气味,则说明小米已经变质了,不推荐选购。

  除了以上这两点,还有一个问题要注意,有些商家为了营造出一种自己卖的是高质量小米的假象,会给颜色不正的低品质小米进行染色,要知道,色素吃多了对健康多少是会造成一些影响的。

  不过,这一点其实并不难辨别,只需少量小米放在纸巾上,然后用嘴对着小米哈气几次,待小米变潮湿,将其包在纸巾里按压或轻轻揉搓,如果纸巾上有黄色,则说明使用过色素染色。

  小米不止可以熬着吃,这样吃更营养、更滋补!

  普通人吃小米,多半只是熬着吃,直接在锅中加水,然后加入淘洗好的小米,待米粒完全膨胀即可盛出来食用。虽说这么吃小米已经很美味了,但小米的吃法不止于此。

  为了提升小米的口感,让大家在吃的过程中充分享受小米的滋味,我们可能在熬制的时候注意这几点。

  先泡再熬:熬制之前先将小米洗干净,然后放在干净的冷水里浸泡半小时,这样是为了提前让米粒变得蓬松,为接下来的熬制做准备。

  不停搅拌:熬制过程中,为了避免粘锅影响口感,要用勺子或筷子不停沿着锅边按一个方向搅拌,这样熬出来的小米粥味道和口感会更好。

  增加配料:熬制时,大家可以在出锅前加入一些苹果块、红枣片,让小米粥的口感和味道更加丰富,不仅如此,其中的营养也会提升一个层次,夏季每天喝上一碗,既养胃又滋润。

  这里要提醒大家一点,熬好的小米粥不要着急喝,放个5到10分钟,待小米粥温度稍稍降下来再喝,才能充分享受到它的美味,粘稠的质地搭配上苹果、红枣的香气,还有那小米本身的甜味,瞬间勾起食欲。

  所以说,别再辜负小米粥的功效和美味啦!加点配料进去一起熬制,它会变得更加养人。

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