火腿是一种常见的食材，它的吃法有很多，既可以加入青菜清炒，也可以做火腿披萨，火腿面包等等。淀粉会影响火腿的质感，其含量越低火腿的等级就越高。淀粉含量降低了，火腿依然有好看的颜色和香浓的肉味。

　　火腿制作时还会添加鸡肉甚至是鱼肉等肉类的组合，因此无淀粉火腿并不是纯猪肉加工而成的。无淀粉火腿中除了肉质，含量第二位的就是水分。火腿的美味离不开食盐及味精等鲜味剂的功劳，这些会使火腿中的钠含量超标。

　　大家都知道高盐摄入容易引起血压升高，还会直接损害心、脑、血管，它会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧的非正常状态。大家最好选购高蛋白质、低淀粉的火腿肠产品，其口感好营养价值也较高。如果长期高钠摄入导致长期性的钙平衡破坏 ,最终会骨矿物引起质密度减少和骨质疏松症骨折危险性的增加，极大的危害身体健康，因此火腿不宜吃太多。