外面酥脆，可口掉渣，内里香甜味美，超级好吃，儿子自己吃一大盘|面片|蛋白质|发育

　　鸡蛋营养丰富是众所周知的简单常识，家长为了让宝宝发育的好，也为了给宝宝补充更丰富的营养每天都会让宝宝吃适当的鸡蛋来补充身体所需的营养，今天为大家分享的美食是：核桃酥。

　　人体组织细胞生长发育离不开蛋白质，也是健康保障基础，而婴儿因为正处于旺盛的生长期对蛋白质的需求高于成人。每公斤体重每天需要2.5-3.5克蛋白质，充分补充才能让身体更健康。一个鸡蛋蛋白质含量大致为7.3克，对于婴儿发育极为有利

　　鸡蛋富含的矿物质和维生素是很多食物不能比拟的，一个50克的鸡蛋，含铁1.3毫克，钙23毫克，磷89毫克，维生素A 612单位，维生素D 70-195单位等等。而在宝宝的生长过程中，这些营养不可缺少，所以每天给小婴儿补充一个鸡蛋对于身体健康十分有利。

　　鸡蛋中除了有促进脑细胞发育的蛋白质外，还含有磷脂。蛋白质和磷脂的供应儿童大脑发育必不可少的。蛋黄含有15%卵磷脂和3-5%胆固醇，适当补充对于儿童大脑发育极有好处。所以每天适量的补充鸡蛋对于小婴儿的发育有非常好的影响

　　核桃酥的食材：鸡蛋，面粉，白糖，小苏打，食用油，

　　做法：1.碗中打入鸡蛋，白糖，小苏打，食用油，拌均匀，再加入面粉，边倒边搅拌，拌成絮状，揉成面团，盖盖饧面。

　　2.另取一盆，加入面粉，鸡蛋，食用油，加入凉水，揉成面团，搓成长条状，切成两份，揉圆，按扁擀成薄片，把另一块面也擀成薄片，把盆中饧好的面团也擀成厚一点的面片，把薄面片放在最先面，厚的放在中间，上面再放上薄面片，擀开，切成条，在切块，面块对角对折捏一下，剩下的两个角从反面对角捏一下，锅中热油，下入做好的生坯，炸至金黄酥脆捞出。