今年新开店增至600家，奈雪的茶决定“一条道走到黑”。4月18日，奈雪公布了2023年一季度企业运营情况。截止3月31日，公司经营1106间奈雪的茶茶饮店。
鉴于店铺运营效率提升和租金优惠，奈雪决定贯彻“门店加密”战略，2023年开店计划上调至600家，主要加密一、二线城市门店，10%用来下沉。
奈雪的店铺数量狂飙，和过去两年新茶饮品牌偏向保守的策略显得格格不入：脏脏包创始品牌乐乐茶关停门店卖身，网红奶茶品牌茶颜悦色走出长沙后，囿于供应链原因不得不放慢脚步……
虽然奈雪的门店越开越多，但PRO店面积更小，且不卖现制烘焙产品，门店利润率堪比过去标准店，基于成本和规模效应，被认为是奈雪“曲线救国”的举措之一。
但开店的尽头是哪里？在茶饮圈，“门店王者”蜜雪冰城店铺已远超2万家，一点点、CoCo以加盟模式起家，迅速席卷全国市场；中端茶饮品牌沪上阿姨店铺超500家，就连喜茶也开放加盟了，奈雪还在坚持什么？创始人彭心手握直营不放，会让奈雪亏得更多吗？今天就让我们一起走进奈雪的esg。看看它的esg表现如何？
首先在环境上，作为头部新式茶饮企业，其用户踪迹遍布大半个中国。在营运过程中，该企业严格遵守国家及营运单位所在地法律法规，持续提升能源、水资源及包装材料等资源使用效益，减少不必要的资源浪费，最大程度降低对环境造成的影响。
具体措施包括在仓库及中央工厂循环利用设备冷却水进行地面清洁；门店对用水做不同程度的净化区分，根据不同的需求用水，设置对应的管道，从而避免对水的大量需求。
在门店预进间设置感应式水龙头，生产过程中，取消长流水；在门店推广使用节水型水龙头、节水洁具，优化生产流程，升级消毒方式，减少用水清洁；优化制冰机设备，将压缩降温改为冷媒降温，减少用水量等。
另外在采购及供应环节，奈雪的茶依照《仓储中心能耗管理制度》等内部文件，以“节能增效、持续优化，打造绿色仓储中心”为管理方针和指引，实行三级能耗管理制度，通过设立能耗管理小组统筹能耗管控工作，并在各部门设置能耗管理员，落实能耗预算管理。
除了平时在非工作/营业时间及时关闭相关设备以及持续对仓储设备进行节能改造节约用电之外，奈雪的茶亦对物流配送路线进行优化，平日增加物流车辆运载装载量，周末增加物流车辆配置，减少运输过程中不必要的能源消耗。门店及中央工厂作为该企业的主要能源使用单位，均换上了快速感应门、LED节能照明系统、高效能抽风机等节能设备。
奈雪的茶在2020年7月开始，就将打包的杯托换成了“再生浆”，2020年9月开始，全国门店逐步减少塑料吸管的供应，并陆续更换为纸吸管。根据奈雪的茶方面告知，在2020年的国庆中秋小长假8天时间里，奈雪的茶全国门店共消耗了100多万根纸吸管，更有34万多位消费者选择直饮而不使用吸管。
奈雪的茶在仓储物流环节使用可循环利用的周转箱代替一次性纸箱，减少一次性包装材料使用；在办公区域推广重复利用纸张和无纸化办公，减少纸张使用。
在门店推广智能点餐系统等智能化系统，减少在排队、点餐、下单、付款、评价等过程中的纸张使用。在多项低碳举措并举的情况下，奈雪的茶实现了减碳与发展并行。
社会责任
作为一家注重社会责任的公司，奈雪通过技术创新积极履行其在乡村振兴方面的责任。为了满足不断增长的消费需求，奈雪致力于发掘看似小众的传统文化和食材，提供多样化的选择给消费者们。
在工艺技术方面，奈雪通过不断创新和改进，尝试将传统文化和食材与现代科技进行结合，研发出更健康、更高品质的产品。
为了履行其社会责任，奈雪不仅致力于提供高品质的产品，还积极参与当地的乡村振兴计划。该公司参与了一系列乡村振兴项目，在当地扶贫、促进当地的社会和经济发展方面做出了积极贡献。
其中包括农村旅游推广计划、种植技术和设备的引进、还有培训农民们如何处理和贮存农产品。通过这些项目，奈雪为当地社区提供了更多的就业机会，促进了经济发展。
此外，奈雪还在优化数据收集和分析方面进行了大量的投入。他们通过收集和分析消费者需求和反馈信息，了解市场需求变化趋势，不断提高自身产品的竞争力。并且，奈雪通过提供员工培训和认证计划，提升了员工技能和素质，为员工们创造更好的职业发展机会。
总之，奈雪意识到社会责任对企业的长远发展和社会利益非常重要，积极履行社会责任也能够为公司赢得更高的社会声誉和品牌形象。奈雪将继续秉承社会责任理念，持续关注社会和市场的需求变化，努力创造更高的社会和经济价值。
但是值得我们注意的是，2021年，新华社报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题，引发社会关注。
广东省市场监管局对此高度重视，迅速行动，立即部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈，而这也大大给奈雪的社会责任形象大打折扣。
在公司治理上，纵观奈雪近年来的业绩，过去五年间公司营收持续增长，仅在2022年有小幅下滑，截至2022年12月31日取得营收42.92亿元，同比减少0.1%。
2018-2022年间公司持续处于亏损状态，2022年公司权益股东应占亏损4.69亿元，同比减少89.63%;经调整净亏损4.61亿元;每股亏损0.27元。
亏损减少的同时，公司盈利指标也有所下滑。据财报披露，2022年奈雪的茶茶饮店录得门店经营利润为4.699亿元，较2021年下降约20.6%;门店经营利润率为11.8%，较2021年同期下降了2.7个百分点。
业绩上的颓势，或许与新茶饮行业受疫情影响、行业内卷加剧等多种负面因素有关。而奈雪的茶作为新茶饮头部品牌，也逃不过行业产品普遍销售萎缩、价格下探的命运。
反映在财报上，公司茶饮店每笔订单平均销售价从2021年的41.6元下降至2022年的34.3%，每家门店平均每日订单量从2021年的416.7单下降至2022年的348.2单。
而在成本方面，公司采取诸多降本增效举措，如通过自研自动排班系统、自动制茶设备等数字化、自动化手段提高经营效率，降低经营成本。在门店数量继续增长的同时，公司员工数却有所减少，从侧面表明单店成本有所下降。
截至2022年12月31日奈雪的茶的员工总数为7557人，其中1550人在集团总部及区办公室工作，其余为店员。截至2023年3月31日，集团共经营1106间奈雪的茶茶饮店，一季度净新增38间奈雪的茶茶饮店，关停9间奈雪的茶茶饮店。
新茶饮品牌下半场，坚持“跑马圈地”的策略能否奏效，奈雪又将如何在多项盈利指标集体下滑的情况下平衡规模扩张与财务压力?时至2023年，摆在奈雪面前的还有很多疑问。在转机真正到来之前，公司股价与业绩预计将承受更多压力，而这一切也都是其公司内部治理需要更加优化的地方。
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