干贝烧冬瓜

　　材料：冬瓜、干贝碎、清肉汤、小葱、姜。食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。

　　做法：1、干贝碎提前3小时用温水浸发。冬瓜去皮切小块，姜切片，葱白切段，葱叶切葱花。

　　2、干贝发好后加入生姜片和葱段，再加少量料酒隔水蒸10分钟左右。

　　3、蒸好的干贝取出生姜片和葱段，待用。

　　4、冬瓜丁用开水焯一下，待用。

　　5、锅里下油把葱段用小火熬成葱油，捞出葱段弃之不用，依次下入冬瓜丁和干贝碎用中火稍微煸炒一下。

　　6、倒入适量清肉汤用大火烧开，加盐、鸡精和微量白胡椒粉调味。

　　7、大火收汁后加少许水淀粉勾个芡，出锅后再撒点葱花就完成了。

　　茶香鸡翅

　　材料：鸡翅、李锦记双茶老抽、大蒜、姜

　　做法：1、鸡翅洗净后沥干水分划两刀备用；

　　2、大蒜，姜切片放在鸡翅上；

　　3、放入李锦记双茶老抽，搅拌均匀。让鸡翅全部能够沾上老抽，腌制半小时；

　　4、将腌好的放入电饭煲内，腌制鸡翅的汤汁也放入，然后再放入大约30ml左右清水，按下煮饭键；

　　5、三分钟后翻面，如此反动两到三个来回，电饭煲跳到保温键后再焖五分钟即可

　　芥菜炒杏鲍菇

　　材料：芥菜250克、杏鲍菇200克、盐、鸡粉、太白粉

　　做法：

　　1.将芥菜洗净去蒂剥叶，切成斜段

　　2.放入热水汆烫约六分熟后，冲冷

　　3.杏鲍菇洗净切块，放入热水汆烫后冲冷

　　4.锅内热油，将芥菜放入锅内快炒

　　5.再加入杏鲍菇、少许水拌炒

　　6.放适量的盐、鸡粉调味，用太白粉水勾芡即可

　　野蒜炒五花肉

　　做法：

　　1.野蒜去根须，切成段

　　2.五花肉烧掉猪毛，洗干净后，切成薄片

　　3.锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至变色

　　4.加入适量的郫县豆瓣酱，炒出香味，加入适量的盐即可