世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉！哇哦，就是这么强大的饮食中华。蒜苗豆干炒肉丝

　　材料：瘦肉、蒜苗、豆干、蒜适量、油适量、盐、生粉

　　做法：

　　1.瘦肉切丝、加点盐,水，生粉，上浆备用

　　2.蒜苗切成适当寸段，豆干，切成条形，大蒜切碎备用

　　3.热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软，盛出

　　4.热锅热油，小火爆香蒜，放入肉丝翻炒至熟，盛出备用

　　5.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀

　　10.再把炒好的肉丝，放入一起翻炒加盐调味即可出锅。

　　肉沫蒸冬瓜

　　做法：1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；

　　2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；

　　3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

　　4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

　　酸菜鱼片

　　材料：鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、花椒30g、蒜瓣6枚、食用油50ml、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2g、开水500ml；

　　做法

　　1.准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣；提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟；

　　2.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香；下鱼片，慢慢炒至鱼片变色；加入一碗的开水，大火煮沸；加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用；

　　3.另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻；

　　4.滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上；一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用；

　　蒜黄炒豆干

　　材料：蒜黄180克、豆干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽1汤匙

　　做法

　　1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段

　　2、热锅注入油烧至6分热，下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟

　　3、加入蒜黄、盐和生抽，快速翻炒2分钟不到，即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下