生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

　　言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

　　烧油豆腐

　　材料：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

　　做法：

　　1、将豆腐从盒中取出清洗一下

　　2、切成三角片。

　　3、尖椒切成菱形片。

　　4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出

　　5、控净多余油。

　　6、将盐，味精，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁

　　酸甜芋苗

　　材料：番茄、芋苗、糖、酱油、盐、蒜末

　　做法：

　　1、将芋苗的皮撕掉，切小块，加入盐用力抓匀出水，腌大约15分钟，就会变皱，过一遍清水洗去多余的盐分，挤干备用；

　　2、番茄切小块，蒜末拍碎；

　　3、热锅，锅里倒入油，爆香蒜末后，倒入番茄翻炒到软烂；

　　4、倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀，倒入酱油，糖和少许盐调味；

　　5、倒入半碗清水煮沸，盖上锅内转小火焖2分钟，打开盖子翻炒均匀就能出锅装盘即可

　　紫薯豆皮卷

　　材料：豆腐皮3片紫薯400克胡萝卜100克、生菜5片

　　做法

　　1.胡萝卜洗净切丝

　　2.生菜洗净备用

　　3.紫薯蒸熟备用

　　4.紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂抹均匀

　　5.把切好的胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面

　　6.盖上生菜，再涂上一层紫薯泥

　　7.用豆皮把所有食材卷起

　　8.用刀将紫薯豆皮卷从中间切断，放到事先备好的盘子里即可

　　家常茄子条

　　做法

　　1.首先准备一茄子青红尖椒各一个

　　2.把茄子去皮！切成小条

　　3.青红椒切成丝！再准备点葱花

　　4.热锅倒入花生油适量

　　5.先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色

　　6.加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐