俗语说

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，

　　我们可以从中得知吃生姜是有很多好处的。夏天适当的吃一些生姜，可以帮助我们暖胃驱寒排湿气，对身体帮助。炎热的三伏天，少吃寒凉，冰冻奶茶的食物，这个时候最容易产生湿气重的，生姜能够帮助让人身体温暖起来，将体内的寒气给逼出体外，做法简单，泡一罐能吃一个夏天，喜欢的朋友你也试试吧。

　　食材：嫩姜适量、醋适量、黄冰糖适量

　　第一步：

　　嫩姜用清水清洗干净，轻轻用百洁布擦干净表层的皮即可用，千万不要去姜皮哦。（Tip:醋泡生姜是一种养生的方法，一般是使用新鲜的生姜浸泡在醋里，且都是切片浸泡，因此可以不用去皮，洗净就行了。姜肉是热的，而姜皮是凉的，生姜不去皮凉热正适宜。所以醋泡姜不去皮好一点)

　　（重要事情说三遍：姜芽红色部分一定要保留，姜芽红色部分一定要保留，姜芽红色部分一定要保留，目的让腌出姜变成粉色）

　　第二步：

　　清洗干净的嫩姜放在通风背阴处将水分完全晾干，或者等不及时间像我用厨房纸擦干表面的水分。

　　（Tip:务必一定要擦干表面的水，非常重要）

　　第三步：

　　用削皮刀削薄片或用刀切片，

　　注意尽量厚薄均匀

　　，不要切得太厚，免得不容易入味，削的时候尽量保持姜片的完整（

　　注意：是顺着纤维削皮而不是逆着纤维的）

　　第四步：

　　玻璃瓶提前用开水烫消毒一下，最底部一层嫩姜，一层黄冰糖，一层嫩姜，一层黄冰糖如此类推，最后倒入米醋没过嫩姜即可，泡好醋姜放在阴凉处静置1个星期以上就可以喝姜醋了，每天早上吃3片即可，一次多做一些，能喝完整个夏天。

　　冰糖的量也可以根据自身的喜好来增减，这样醋泡姜的味道有一丝微甜，吃起来的口感更好。

　　1、容器中一定不要有水，以免腌制时出现腐烂现象，提醒一点，就是如果发现罐子出油了，就可能是变质了，就不要再吃了，别给身体带来不良影响就不好了

　　2、记住夹姜吃的时候一定要用干净无水无油的筷子，这一点特别的重要，否则遇到生水就特别容易变白，会坏掉的。

　　3、俗话说“早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕”，泡好的姜片需要在早上食用，中午以后就不要吃了，否则容易伤肺。

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