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美食:小炒鸡腿肉,花样香菇青菜,香辣豆腐,黄瓜炒鸡丁

美食:小炒鸡腿肉,花样香菇青菜,香辣豆腐,黄瓜炒鸡丁
2021年04月21日 18:15 新浪网 作者 爱已荒凉醉波

  

  小炒鸡腿肉

  食材:鸡腿3个;洋葱1个;甜椒半个;姜蒜适量;豆豉20g

  做法

  1、鸡腿去骨,切小块

  2、洋葱、甜椒切小块

  3、姜蒜、豆豉切碎

  4、油温5成人,放入姜蒜、豆豉慢慢炒香

  5、再放入鸡肉煸炒,冷冻鸡腿肉水分大,多炒一会儿

  6、待到鸡肉炒至收缩后,放入洋葱翻炒

  7、根据自己的口味调入老抽和食盐

  8、倒入甜椒,炒至断生即可

  

  花样香菇青菜

  食材:青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许

  做法:

  1、香菇洗净切丁,大蒜、姜切丁

  2、把整颗青菜头切断,然后稍微修剪成花型

  3、青菜头焯水,捞出控干后,加少许盐与鸡精腌制入味

  4、热油锅,放入肉丁炒至变色后,倒入姜蒜与香菇

  5、倒上老抽翻炒均匀后,加入适量的水

  6、调入少许的盐与鸡精,煮开后后一层薄芡

  7、出锅,装入青菜中即可

  

  香辣豆腐

  食材:嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺

  做法

  1、锅里倒入适量油,放入肉沫,搅散均匀。

  2、放入葱花,炒香。

  3、加入一勺香辣酱,炒出油(小火炒哦。)

  4、豆腐切块,放入锅里煎,时不时晃动一下锅。

  5、加入一勺酱油和适量开水,煮2分钟即可

  黄瓜炒鸡丁

  

  1.黄瓜去皮切丁,备用。

  2.鸡胸肉洗净切丁,放入料酒、酱油、少许淀粉抓匀腌制。

  3.木耳泡发,洗净,备用。

  4.锅中热油,放入花椒粒炒出香味,让后捞出花椒留底油。

  5.放入鸡肉块翻炒,颜色变白后放入黄瓜丁和木耳。

  6.加盐、白糖、生抽、少许清水,收汁后就可以出锅了。

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