母亲打来电话,说她包了肉粽马上起锅,空的话,回家去吃!
也是,和父母相隔二十分钟的车程,临近春节,我居然有快半月没有回去看望年迈的二老,想来也是惭愧!看来,父母确实是想念我了,必须得回去一趟!
刚入家门,母亲就把刚煮熟的一大盆粽子端上了桌,青翠的竹叶包裹的棱角分明的肉粽热,气腾腾地裏挟着腊肉的浓香扑鼻而来,瞬间打开食欲,一翻狼吞虎咽后贪婪的味蕾迅速得以安抚,浓烈的满足感迅速爬上全身,趟在大椅上,自此别无所求。
我吃过各地的粽子,不论南方还是北方,姑且不论形状与颜值,大多都是各种植物的叶子包裹的糯米团,讲究点的放上几颗枣或桂圆、沙豆等,千篇一律地就着红糖或白糖吃,但母亲包的粽子却与众不同!
每次包粽子,母亲要亲自去到林间采摘月竹的叶子,清洗干净后杀青、消毒,再将咱们川西老腊肉或香肠切碎再与泡好的糯米、赤豆、豌豆等拌上菜油和盐,佐以有名的茂汶花椒,再一个一个地用心地包裹捆扎。母亲包粽子时也是特别的心细,注重每一个粽子大小和样式基本相当,如同对待她每一个子女一样心平气和。
母亲制作的粽子,在当地也算小有名气,一则因为母亲平日的亲善和蔼,周边邻居没有人不曾品尝过她制作的农家小食;其次,母亲制作美食也确实是一个好手,细致认真地对待,保证把平日很寻常的食物做出她希望的味道来。出自她手中的石磨豆花、凉粉、糍粑、豆浆馍馍等,每一样从儿时到现在,满满的记忆。透过灶间弥漫的雾气,母亲悄悄擦拭汗水,那张脸上绽放出知足的幸福的微笑。
从小至今,每一次吃着母亲包的肉粽都是无需任何的讲究,只在酣畅淋漓间体会母亲满满的爱。母亲常说:“外面吃得再好再美,都不及家中一碗粗茶淡饭!”这可能是母亲理解的亲情和温馨吧。
母亲精心捆扎着粽子,长长的线就是对儿女最深的牵挂。
【作者简介】夏代坤,文学与摄影爱好者,师从词赋作家马瑛老师,主攻古词赋,偶有散文、古赋、故事及风光人文创作。