一个好的饮食习惯对我们的影响有多重要，相信大家都知道了吧。长期坚持合理健康的饮食，不仅能帮助我们变得更强壮，显得更年轻。我们的一日三餐中最重要的当然要数早餐了。钟南山院士就专门提到了，早餐要吃好，还分享了自己早餐一般都是怎么吃。其实都是普通的食物，但是很清淡营养。例如每天都坚持吃的牛奶和水煮鸡蛋。

　　另一位抗疫明星，张文宏教授在提到如何预防病毒感染的时候也提到了，要多喝牛奶多吃鸡蛋，这样能够获取优质的蛋白质，从而提升我们的抵抗力。

　　牛奶确实是一款营养十分全面的食品。人体每天所需要的蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质这几大类它几乎都有，而且品质非常好。牛奶虽然对我们很有帮助，但是你喝对了吗？

　　每天的早上和晚上都是喝牛奶的正确时间，条件允许的话，建议早晚各一杯。因为牛奶中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、微量元素等等。吃早餐的时候喝一杯牛奶，可以让我们一整天都能保持充沛的体力。晚上睡觉之前喝一杯牛奶，能够帮助我们更好地进入睡眠状态，提升睡眠质量。

　　那我们喝什么样的牛奶比较好呢？毫无疑问的是推荐选择纯牛奶或者鲜牛奶。市场上的那些核桃牛奶，早餐奶都不建议买。大家在选择上，只挑选“纯牛奶”就可以了。在含有蛋白质含量上，建议大家选择每百毫升蛋白质含量为2.8g以上的牛奶，整体营养上比较高。

　　鸡蛋大家也经常吃，但是你知道怎么吃鸡蛋才能保证营养吗？钟南山院士说他每天吃一个鸡蛋黄，两个鸡蛋清，都是水煮蛋。煮鸡蛋是最推荐的食用方式，这样的鸡蛋营养保存得最为全面。

　　下面我们来分享一种将牛奶和鸡蛋结合在一起的吃法，那就是做成玉子烧。

　　具体做法：将鸡蛋打散，加入牛奶，放入少许盐和生抽调味。然后过筛去掉泡泡，准备平底锅加油烧热后，先加入1/3的牛奶鸡蛋液下锅，煎七成熟或者全熟的时候卷起来。然后按照上面的步骤操作两次，做成好看又好吃的玉子烧蛋卷。注意煎的时候温度不宜太高，不然会破坏鸡蛋和牛奶里面的一些营养，最好事用小火慢慢煎的方式。