折叠菊花粥

　　主料：糯米100克，

　　辅料：菊花9克，

　　调料：冰糖112克

　　做法

　　1.取适量贡菊用热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用

　　2.再取10朵贡菊，择去花托，将散碎花瓣放入碗中备用

　　3.大米、薏米、莲子洗净，连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火继续煮

　　4.煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟即可

　　冬瓜汤

　　制作食材

　　冬瓜 葱花 姜 米 盐 食用油

　　制作流程

　　1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;

　　3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。

　　4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;

　　2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

　　凉拌莴笋

　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

　　功效：利五脏，通经脉。

　　奶油冬瓜球

　　配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

　　做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

　　功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。