虽说已经入秋了，但很多城市依然是高温、大太阳，让人没食欲，今天我来给大家分享一些时令美食。

　　好吃不胖说得够多了，但是今天我们不讲道理，只讲做法。

　　豆角

　　下饭的素菜必须要说豆角！豆角的蛋白质含量高达2.5%，还有丰富的钾，对心脏衰弱和高血压的人来说有好处。

　　下面推荐一种清脆爽口的吃法：

　　凉拌豆角

　　食材：

　　鲜豆角、辣椒、蒜、少许油和醋

　　做法：

　　豆角洗净切段，蒜捣碎

　　把豆角放入开水焯一下，再捞出放进冷水降温

　　豆角沥干水后放入蒜末、少许生抽、辣椒、香油调味

　　再介绍一种，专门拯救没食欲的做法：

　　肉末豆角

　　食材：

　　豆角、肉末、生姜、大蒜、适量油和黄豆酱

　　做法：

　　豆角洗净切丁，生姜和大蒜切碎备用

　　把豆角焯一下，等变翠绿后捞出来滤干水分

　　锅中把生姜和蒜末炒香后放入肉末，快速炒开

　　放黄豆酱炒匀，酱和肉炒匀后最后放豆角丁拌匀

　　茄子

　　茄子含有多种生物碱，在紫颜色的茄子中，含有丰富的芦丁，能提高血管的抵抗力；另外，茄子中所含的皂苷、葫芦巴碱，小苏碱和胆碱等成分，还能降低胆固醇，可预防冠心病。

　　众所周知，茄子特别容易吸油，而且天热用油焖的方法，做饭的人也很累，所以给大家推荐一款适合懒人的凉拌的方式。

　　凉拌茄子

　　食材：

　　茄子、白醋、葱、蒜、花椒粉、少许油、盐、糖

　　做法：

　　茄子洗净去蒂，切成段

　　把茄子用水泡一分钟，水里加少许白醋，上锅蒸茄子

　　茄子蒸好后，放凉，撕成条，加入调味料：葱、蒜、花椒粉、少许盐、油、糖拌匀

　　甜椒

　　甜椒中维生素C的含量很高，每100g甜椒的维生素C含量是72mg，维生素C有抗氧化的作用，能帮我们清除身体里过多的自由基，青椒中的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌，这样可以增强食欲，促进消化。给大家推荐一款，夏天必备的下饭菜：

　　虎皮青椒

　　食材：

　　甜椒、大蒜、适量酱油、醋、蚝油

　　做法：

　　甜椒洗净去蒂切成段，挖去辣椒籽

　　碗里加入酱油、蚝油和醋，加少量清水

　　锅中倒入适量的油烧热，放入甜椒，等两面煎至微焦起皮，盛出

　　锅中倒入蒜末煸香，然后放入刚才调好的酱汁搅拌煮开

　　最后把刚才的甜椒再倒入锅中，等甜椒变软即可

　　西红柿

　　西红柿有很强的抗氧化功能，其中含有的丰富维生素C，还可以预防硝酸盐在消化道转变为有致癌作用的亚硝胺，预防消化道疾病。

　　西红柿天然就有开胃的功效，拿它配牛腩，不仅能激活你的味蕾，还可以补充营养，快来看看做法吧~

　　西红柿牛腩

　　食材：

　　牛腩、西红柿、少许油、盐、糖、姜、香葱、八角、大蒜

　　做法：

　　牛腩洗净和姜丝一起下锅煮2分钟

　　把牛腩、香料和葱姜蒜放入压力锅压10分钟左右，牛腩取出后备用

　　西红柿去皮切块，热锅凉油把蒜煸香后下西红柿翻炒，再加入牛腩翻炒

　　起锅前放入适量盐、糖、胡椒、生抽和麻油

　　加入刚才煮好的牛腩汤，大火煮约4-6分钟

　　今天介绍的开胃菜，你喜欢哪几个？周末的时候赶快做起来吧