“民以食为天”这句话在任何人类族群都是通用的，人类对食物的需求在不断发展过程中形成了多样的认知，对于食物也不再仅仅是填饱肚子那么简单。就这样，许许多多的美食在人们的奇思妙想和创造力下诞生出来，丰富了我们对食物的认知。

　　东北热炕头上的“下酒神菜”，第2道有钱买不到，当地人：吃不腻

　　中国的菜系分为八大菜系，而且从古一直流传至今，也有一些网友将东北菜也列入了中国的九大菜系中，我们都知道中国的八大菜系非常的有名，而且八个地方的饮食也都是有很大不同的，全部在我们国家的南部地区北方只有一种，那么就是卤菜东北菜，但是他却没有出现在八大菜系之中，但是东北菜他却有着独特的口味儿，也是受到了很多人们的喜欢，而且网友们也给东北菜起了一个很高的名号，那么就是第九大菜系东北菜的种类其实也是非常多的。而且在东北的黑土地上面，其实也是有很多特产的，有一些人到了东北之后也是会带一些他们特制的特产回家和家人品尝，其实要说东北的炕头，那么家家户户都有一个炕，因为在东北的冬天温度都是特别的冷，有时候都是零下几十度，如果是坐在热炕头上面边吃边聊天也是非常不错的，根本感觉不到寒冷。也坐在炕上面边喝酒边聊天，真的是非常惬意的，那么东北人他们在喝酒的时候都会选一些什么配菜呢，一起来看一下吧。

　　第一道菜就是五彩大拉皮，这在东北是一道非常传统的特色小吃，而且做的看起来也是非常透亮的，吃起来口味非常的劲道，这在东北也是非常有名气的下酒菜之一，而且真正的大拉皮做起来也是非常复杂的，所以价格相对来说稍微就有一些贵了，另外就是东北大拉皮儿做出来保质期就非常的短，如果做出之后一定要在三天之内给吃完。

　　第二道菜就是东北的油梭子，不知道你们有没有吃过呢？就是平时我们吃到的猪油渣，然后把猪身上的肥膘放到锅里面，然后炸一下就能练出这样的油梭子了。在东北，家家户户都会用这种猪油来炖菜，这就是他们最有名的乱炖了，而且也会炼制一些猪油，用来炒菜也是非常不错的，在东北家家户户也都会用油梭子去做菜，或者是将它们包成饺子，也是非常美味的，而且现在即使是有钱也买不到这种油梭子。

　　第三道就是大葱蘸酱了，在东北这道菜是下酒菜里面不可缺少的，而且每个人在吃东西的时候都是非常豪爽的，所以也是不拘小节的，只需要一些大葱蘸上酱就直接起来了，对于南方人来说，这个菜他们是完全接受不了的，而在北方人眼里却是非常美味的一道菜了。一定要把葱洗干净，切成段之后蘸上酱就可以吃了，特别的简单。这三道菜都是东北人非常喜欢的下酒菜了，但是对于南方人他们就觉得无法理解，但是对于东北大老爷们来说，这三道下酒菜真的是非常有地道的，即使是每天吃也都不会觉得腻，看了这三道菜之后不知道你有什么样的看法呢？欢迎留言一起和我来分享。