美食推荐:红枣窝头,麻辣牛杂香锅,洋葱香菇焖肉,酱汁杏鲍菇

美食推荐:红枣窝头,麻辣牛杂香锅,洋葱香菇焖肉,酱汁杏鲍菇
2020年02月26日 02:09 新浪网 作者 阿莫食野870

美食推荐:红枣窝头,麻辣牛杂香锅,洋葱香菇焖肉,酱汁杏鲍菇

红枣窝头

做法:

1.大枣用热水泡软,切碎粒。

2.盆中放玉米面,奶粉20g,鸡蛋一个,糯米面和燕麦适量拌匀。

3.将打造碎放入盆中,和面一起拌匀。

4.然后就可以捏窝头啦。

5.捏好的窝头,放入蒸锅,开锅后蒸15分钟即可。

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麻辣牛杂香锅

做法:

1、牛杂洗净,入高压锅30分钟

2、土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用

3、牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用

4、锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。

5、调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。

6、待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜即可

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洋葱香菇焖肉

材料:五花肉700g,小洋葱1个,香菇200g,蒜适量,姜适量,八角适量,烧烤汁适量,葱适量

做法:

1.五花肉洗净,把较肥的切出来

2.香菇、洋葱、蒜。姜。葱切小粒

3.锅内放少许油,把较肥的肉炒出大量油

4.出油后把姜、蒜、葱丝、八角放入炒香,接着放瘦肉

5.待肉色变后加洋葱

6.最后加香菇,放生抽、盐调味,加入少许水,让其焖一会(香菇也可和洋葱一起下锅炒)

7.焖至汤汁变少,加两勺烧烤汁和一勺豆瓣酱大火快速翻炒至变浓稠,锅里留有少许汤汁即可,盘中摆上几条青菜装饰一下

酱汁杏鲍菇

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食材:杏鲍菇、食用油、味精、鸡精、白糖、大蒜、红小米椒、蒜苗、蚝油、辣鲜露

做法:

1、将红小米椒对半切破,大蒜切成小块,蒜苗只要根部,斜刀切成小节。将杏鲍菇切成大小均匀的小方条。

2、锅中倒入宽油,油温高一点(杏鲍菇比较吃油,油温低了吃起来很腻),倒入杏鲍菇,炸制金黄色后捞出。

3、不用洗锅,直接放少许油,放入切好的蒜节,红小米椒,蒜瓣和炸好的杏鲍菇。加入鸡精、味精、白糖、辣鲜露、蚝油。

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