红枣窝头

　　做法：

　　1.大枣用热水泡软，切碎粒。

　　2.盆中放玉米面，奶粉20g，鸡蛋一个，糯米面和燕麦适量拌匀。

　　3.将打造碎放入盆中，和面一起拌匀。

　　4.然后就可以捏窝头啦。

　　5.捏好的窝头，放入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。

　　麻辣牛杂香锅

　　做法：

　　1、牛杂洗净，入高压锅30分钟

　　2、土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

　　3、牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

　　4、锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。

　　5、调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

　　6、待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜即可

　　洋葱香菇焖肉

　　材料：五花肉700g，小洋葱1个，香菇200g，蒜适量，姜适量，八角适量，烧烤汁适量，葱适量

　　做法：

　　1.五花肉洗净，把较肥的切出来

　　2.香菇、洋葱、蒜。姜。葱切小粒

　　3.锅内放少许油，把较肥的肉炒出大量油

　　4.出油后把姜、蒜、葱丝、八角放入炒香，接着放瘦肉

　　5.待肉色变后加洋葱

　　6.最后加香菇，放生抽、盐调味，加入少许水，让其焖一会（香菇也可和洋葱一起下锅炒)

　　7.焖至汤汁变少，加两勺烧烤汁和一勺豆瓣酱大火快速翻炒至变浓稠，锅里留有少许汤汁即可，盘中摆上几条青菜装饰一下

　　酱汁杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇、食用油、味精、鸡精、白糖、大蒜、红小米椒、蒜苗、蚝油、辣鲜露

　　做法：

　　1、将红小米椒对半切破，大蒜切成小块，蒜苗只要根部，斜刀切成小节。将杏鲍菇切成大小均匀的小方条。

　　2、锅中倒入宽油，油温高一点（杏鲍菇比较吃油，油温低了吃起来很腻），倒入杏鲍菇，炸制金黄色后捞出。

　　3、不用洗锅，直接放少许油，放入切好的蒜节，红小米椒，蒜瓣和炸好的杏鲍菇。加入鸡精、味精、白糖、辣鲜露、蚝油。