辣炒猪肚丝

猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒，

　　做法

　　1、猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。

　　2、锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。

　　3、锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。

　　4、倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。

　　5、即将出锅的时候，加生抽调味。

　　鸡肉炒青椒丝

鸡胸肉，青椒，大蒜，姜，

　　做法

　　1、鸡肉半切丝，青椒切丝 拍大蒜切碎，姜切小块。

　　2、料酒，盐，生抽，淀粉，抓匀腌制十分钟。

　　3、油热，下蒜末姜爆香，下鸡肉，加老抽上色。

　　4、鸡肉断生，变色就先盛出来装盘，直接炒青椒。

　　5、加一点盐，，下鸡肉翻炒，加一点味精。

　　油焖青椒

青椒(尖椒)，生抽，盐，

　　做法

　　1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁

　　2、锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟

　　3、翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软

　　4、放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。

　　粉蒸肉

　　主要食材：材料：精品五花 肉，蒸肉米粉，土豆。调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤。

　　详细做法：

　　1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。

　　2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

　　4.土豆去皮洗净切厚片。

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉。

　　6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。