豆筋烧五花肉

　　材料：五花肉1000克，豆筋4根，香葱一小把，姜1块，桂皮1小根，干辣5根，香叶3片，八角2个，料酒15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，盐3克 。

　　做法：1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。

　　2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。

　　3.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。

　　咖喱鱼蛋

　　材料：鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油

　　做法：1、将鱼丸清洗一下，土豆和胡萝卜洗净去皮，切滚刀，洋葱切块；

　　2、锅中放30克油，油热后，先下胡萝卜和洋葱翻炒过油再倒入土豆和鱼丸；

　　3、翻炒后，加温水没过原料，大火烧开水，撇去浮沫，继续中火煮15分钟；

　　4、关火，倒入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化；

　　5、咖喱全部融化后，重新开火，小火炖5分钟收浓汤汁即可。

　　彩蔬蒸蛋

　　材料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

　　做法：

　　1. 碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀。

　　2. 准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅。

　　3. 热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

　　菠菜拌腰果

　　食材：菠菜 (一把)、熟制腰果 (一小碗)、盐 (适量)、糖 (适量)、生抽 (1茶匙)、香油 (1茶匙)、味精 (2克)、红椒 (1根)

　　做法：

　　1.菠菜洗净，备腰果

　　2.菠菜切段

　　3.菠菜入开水焯熟

　　4.捞出沥水晾凉，放盐

　　5.放糖

　　6.放生抽

　　7.放香油

　　8.放腰果、味精

　　9.拌匀点缀红椒即成