初春用“它”包饺子,鲜嫩又营养,常吃清肠润燥,好吃不上火!

初春用“它”包饺子,鲜嫩又营养,常吃清肠润燥,好吃不上火!
2020年02月16日 12:09 新浪网 作者 文轩儿童书店435

初春用“它”包饺子,鲜嫩又营养,常吃清肠润燥,好吃不上火!

初春用“它”包饺子,鲜嫩又营养,常吃清肠润燥,好吃不上火!

初春季节,万物复苏,在农村田里面还有道路两旁,经常可以看见很多绿油油的野菜,这些野菜看似不起眼,但是吃起来却非常美味,而且营养价值较高。相信从小在农村长大的人都有吃过野菜吧,比如荠荠菜,蒲公英,麻子菜,小油菜等等。你最常见的野菜有几种呢?今天给大家分享一种2月份最鲜嫩的野菜,初春用“它”包饺子,鲜嫩又营养,常吃清肠润燥,好吃不上火!

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这种野菜的名字叫做“马蹄草”,在农村人们又称它为面条菜,因为它的叶子比较柔软,而且上面有一层白乎乎的小绒毛。这种菜虽然不够光滑,但味道却是非常香甜的。煮面条的时候放一些,和面条一起煮熟之后,用蒜汁拌着吃。口感温和,香嫩好吃,越吃越过瘾。现在天气干燥,多吃这种野菜还不容易上火,而且还能促进消化吸收,有减肥瘦身的作用。

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然后面条菜除了可以煮面条吃之外,我们还可以用它来做饺子馅儿,用它包出来的饺子又鲜又嫩,吃起来还有丝丝甜味。比韭菜可美味多了。用面条菜做饺子馅儿,首先我们要把它清洗干净。万万不能直接剁碎了半饺子馅儿,因为里面含水量较多,容易大量出水,煮出来的饺子容易破皮露馅儿。

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我们可以把它进行焯水,焯水的时候,放入少量的食用盐。面条菜可以保留原来的颜色,做出来的饺子颜值也会更高,而且不容易煮烂。焯水的时候煮20秒左右就可以了,然后捞出来放在纱布中用力挤压,沥干水分,把它剁碎,再炒几个鸡蛋。将鸡蛋打散之后和面条菜混合到一起,加入蚝油,鸡精,料酒,生抽,食用盐,香油等调味品搅拌均匀。最后撒入少量的淀粉,搅拌均匀可以防止面条菜出水,这样做出来的饺子馅儿不会太湿,包起来更容易。你吃过这种野菜吗?

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