现在，吃海鲜的季节又到啦！像什么皮皮虾、花蛤、扇贝等一大众的海鲜，都陆续的上市了！还在发愁海鲜怎么烹饪才美味？

　　是不是每次餐馆吃海鲜，都有一种隐隐的担忧？那就把海鲜买回来，自己动手做啊！因此，这就快来跟我一起学怎么在家做海鲜吧，分分钟让自家的餐桌高大上起来！

　　所以说：自己动手做，让你流口水的海鲜吃法，学会了就不需要天天下馆子了！

　　这就让我们来看下这个清蒸多宝鱼的做法，所以我们需要准备多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g。

　　这个多宝鱼对于很多人来说，可能是陌生的，其实多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

　　而且，多宝鱼的营养价值也是很高的，其胶质蛋白的含量非常高，味道很是鲜美，还具有很好的滋润皮肤和美容的作用。

　　当然，其还具有补肾健脑，助阳提神的作用，因此经常食用的话，是可以起到滋补健身，提高人的抗病能力的作用。

　　还有就是，多宝鱼的烹饪方法也是众多的，在中国的食用方法就有清蒸、清炖等，当然这也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

　　然后我们需要将这个买回来的多宝鱼进行洗干净后，再清理内脏和鳃，而后还需要在鱼的身上划上几刀，将其切出菱形花刀来。

　　下面还需要在盘中涂一层的植物油上去，而姜需要切片码在盘底，再用盐和白酒涂抹这个多宝鱼的表面，进行腌15分钟这样。

　　而这个葱还需要切成细丝备用，再在锅中放水将其烧开，待这个水开后，就可以把多宝鱼放在锅内用大火蒸10分钟后这样再取出来了。

　　最后再撒上葱姜丝，而锅里还需要放一点的底油，再加放一些蒸鱼豉油，和这个蒸出来的汁进去，再待其烧开后就可以淋在鱼上了。

　　第二个不错的海鲜吃法，就让我们来看下这个白灼海螺的做法，所以我们需要准备海螺、白胡椒粉、姜、葱、料酒、生抽等食材。

　　然后我们需要将这个买回来的海螺进行刷洗干净，再还需要在锅中加半锅水，并放切好的姜片、葱段、料酒等食材进去，并将其烧开。

　　而后就可以放进这个处理好的海螺进去，将其烫煮4-5分钟这样。

　　到这里，还需要将其捞起，并马上泡进冰水里，差不多五分钟这样，再用小叉剔出肉来，而后还需要去除中段的黄、绿色肠肚。

　　接下来开始将海螺的肉进行切片摆盘，而海螺尾部的肉需要再进行回锅，继续烫3-4分钟这样，然后再将其捞起来摆盘。

　　然后再撒上切好的葱丝，以及嫩姜丝上去，再淋上生抽一大匙，还有白胡椒粉少许，并泼上两大匙的滚油在上面就可以了。

　　最后再来看一下这个蘸汁海参的做法，所以我们需要鲜海参一条，大约重300克这样，还有黄瓜片100克。以及这些调料：芝麻酱50克、甘笋汁200克、米醋30克、盐2克、味精10克、生抽5克。

　　需要注意的是，还需要将这些准备好的调料全部放入到碗里，将其调匀成这个蘸汁待用。

　　而后需要把黄瓜进行洗干净进行切片，并铺放在碟子上。而准备的鲜海参需要剪开肚子，并挖出内脏来，再剪去沙嘴，进行洗净后将其片成厚约0.3厘米的片。

　　下面再将其焯熟后，全部摆放在这个黄瓜片上，再蘸汁吃就可以了。