家常菜:牙签肉,炒猪肉片,上汤西兰花,杭椒牛柳

家常菜:牙签肉,炒猪肉片,上汤西兰花,杭椒牛柳
2020年04月06日 10:43 新浪网 作者 神宇海川653

牙签肉

家常菜:牙签肉,炒猪肉片,上汤西兰花,杭椒牛柳

配料

猪里脊肉、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽

做法步骤

1、里脊肉切成不到2厘米的小块,加入盐,生抽拌匀。

2、再撒适量孜然粉,辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

3、将腌制好的肉串到牙签上,一根牙签一般插两块,大点的插一块。

4、锅中放入适量油,中小火烧热。加入牙签肉,炸至变色即可。

炒猪肉片

家常菜:牙签肉,炒猪肉片,上汤西兰花,杭椒牛柳

材料:柿子椒1粒(圆椒1粒);洋葱1粒;胡萝卜半根;瘦肉100克;洋葱、姜、蒜、酱油、盐;鸡精、生粉、水淀粉。

做法

1、胡萝卜洗净。

2,用圆胡椒洗净切条。

3,去掉洋葱皮,洗净并切成条。

4、瘦肉应清洗、切碎,酒、酱油和生粉应均匀腌制一段时间。

5、葱、姜、蒜切碎备用。

6。把锅加热,倒入油。搅动切丝直到肉变白。将葱和姜炒至香。将胡萝卜炒至六成熟。把辣椒炒一段时间。加入酱油、盐和少许糖。炒洋葱,加入鸡精,炒蒜,倒入一些水和淀粉,滴几滴芝麻油。让色彩鲜艳!

上汤西兰花

家常菜:牙签肉,炒猪肉片,上汤西兰花,杭椒牛柳

食材:西兰花、火脚肉、皮蛋;

调料:淀粉、生抽、盐。

做法:西兰花洗净掰成小块,焯水捞出备用;火脚切片皮蛋切碎,一起放入锅中加两碗水煮汤,煮两三分钟后把西兰花放入,水开后加入生抽淀粉水(淀粉、生抽、水要提前调好),翻拌几下再加盐调味就可以出锅了。

杭椒牛柳

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做法:1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段,葱姜切丝。

3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,最后根据口味,撒入少许盐即可。

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