牙签肉

　　配料

　　猪里脊肉、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽

　　做法步骤

　　1、里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

　　2、再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

　　3、将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

　　4、锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

　　炒猪肉片

　　材料：柿子椒1粒（圆椒1粒）；洋葱1粒；胡萝卜半根；瘦肉100克；洋葱、姜、蒜、酱油、盐；鸡精、生粉、水淀粉。

　　做法

　　1、胡萝卜洗净。

　　2，用圆胡椒洗净切条。

　　3，去掉洋葱皮，洗净并切成条。

　　4、瘦肉应清洗、切碎，酒、酱油和生粉应均匀腌制一段时间。

　　5、葱、姜、蒜切碎备用。

　　6。把锅加热，倒入油。搅动切丝直到肉变白。将葱和姜炒至香。将胡萝卜炒至六成熟。把辣椒炒一段时间。加入酱油、盐和少许糖。炒洋葱，加入鸡精，炒蒜，倒入一些水和淀粉，滴几滴芝麻油。让色彩鲜艳！

　　上汤西兰花

　　食材：西兰花、火脚肉、皮蛋；

　　调料：淀粉、生抽、盐。

　　做法：西兰花洗净掰成小块，焯水捞出备用；火脚切片皮蛋切碎，一起放入锅中加两碗水煮汤，煮两三分钟后把西兰花放入，水开后加入生抽淀粉水（淀粉、生抽、水要提前调好），翻拌几下再加盐调味就可以出锅了。

　　杭椒牛柳

　　做法：1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

　　2、辣椒切斜段，葱姜切丝。

　　3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

　　4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。