香辣豆腐肉片

　　材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、姜、鲜椒；

　　做法

　　1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；

　　2.入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；

　　3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；

　　4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可

　　香辣小干鱼

　　材料：小鱼、青椒、辣椒粉（或小米椒）、蒜末（或青蒜）、盐、生抽、鸡精；

　　做法

　　1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；小鱼洗洗下热油小火炸香；

　　2.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；

　　3.加点生抽撒鸡精就可以了

　　陈皮酱香带鱼

　　材料：冰鲜带鱼300克，陈皮、姜片、葱段、花椒、干辣椒、海鲜酱、花生酱、盐、鲜汤、煳辣油、食用油各适量。

　　做法：

　　1、带鱼治净后加盐码味，投入油锅炸至外酥里嫩时，捞出来控油备用。

　　2、锅留底油，投入姜片、葱段、陈皮、花椒和干辣椒煸香以后，加入海鲜酱和花生酱炒匀，待掺入鲜汤大火烧开后，把带鱼放锅里烧入味，最后改用中火收汁，起锅前淋煳辣油，即成。

　　芹菜叶鸡蛋饼

　　做法

　　做法

　　1、芹菜叶摘好洗净切碎；

　　2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；

　　3、平底锅烧热，放少许油；

　　4、放入面糊，扒平煎至微黄；

　　5、反面煎至微黄；

　　6、放在砧板上切开装盘。