简介：制作手撕卷心菜时，使用一个小技巧，卷心菜又脆又好吃，又新鲜又油腻

　　简介：制作手撕卷心菜时，使用一个小技巧，卷心菜又脆又好吃，又新鲜又油腻

　　手撕卷心菜是一道很常见的菜，但我们可以发现，很多人还是选择在酒店点这道菜，这也是因为他们在家做的手撕卷心菜总是不成功，而且卷心菜容易软烂，这会大大影响口感，但其实是想做手撕卷心菜那当然比餐馆好，如果你掌握了诀窍，就有把它变小的技巧，卷心菜会酥脆可口，吃了大鱼大肉之后会帮助你摆脱油腻，这次，我想和大家分享一下用手撕卷心菜的方法，我相信如果你按照菜谱仔细做，你可以用手做美味又脆的卷心菜，虽然卷心菜是一种蔬菜，但是如果你做得成功，它在食用后会比肉菜更受欢迎，让我们来学习如何做吧。

　　如何用手撕白菜：

　　备用材料：半白菜、5瓣大蒜、3个干辣椒、1汤匙生酱油、2汤匙蒸鱼酱油、1汤匙蚝油；

　　生产工艺：第一步是将一半的卷心菜准备好，撕下每片叶子，仔细清洗，用手将卷心菜叶子撕成大块，然后用准备好的淡盐水浸泡，浸泡过程中准备好其他配料；

　　第二步是将两三个干红椒在温水中浸泡一会儿，然后用厨房剪刀把它们切成段，把大蒜剥皮，拍在砧板上，切成块，不要太碎，准备一个小碗，拌上一碗料汁；

　　第三步是将1勺生酱油和2勺蒸鱼酱油放入小碗中，然后将1勺蚝油放入碗中，搅拌均匀，如果你不介意鸡精，你也可以少放，盐够了，你不需要加盐，然后在锅中加入适量的食用油，加热；

　　第四步是加入蒜茸和干辣椒，用小火炒香，然后将白菜从水中拔出，注意控制水分，然后放入锅中开始炒，放入白菜后，转为火，约20秒；

　　第五步是将调味汁撒入锅中，继续搅拌不超过1分钟，加些醋和醋，然后关火，好的手撕卷心菜将在菜里，你可以享受它。

　　小结：当你多吃荤菜时，你会更喜欢蔬菜，手撕卷心菜，经典的家常菜，是个不错的选择，卷心菜本身的价值很高，它含有丰富的微量元素，对人体有很好的补充作用，此外，卷心菜还可以经受各种烹调，醋白菜、包子、泡菜等都是不错的选择，你可以根据自己的喜好选择不同的方式，这种蔬菜简单易用，这是一顿快餐，当你失去食欲时，你可以做一个手葵卷心菜，我相信你一旦吃了它就会爱上它，它会帮助你摆脱它，这是个不错的选择。

　　烹饪技巧：

　　一，这家餐馆做的手撕卷心菜很好吃，当然有技巧，一个诀窍是事先将卷心菜浸泡在淡盐水中一段时间，泡过的卷心菜味道很好，也很脆，很多人喜欢事先把它们烫一下，虽然味道很好，但包装也容易变软变差，所以用烫水的方法是不可取的；

　　2，卷心菜放进锅里后，需要快炒，整个过程最好不要超过一分钟，这样，炒白菜又脆又脆，如果时间长了，卷心菜会变软，水会更多，味道会大大降低；

　　三，为了缩短油炸时间，请根据您的口味提前调整酱汁，因为几种调味品都含盐，所以不需要加盐。

　　如果你觉得用手撕卷心菜是个好方法的话，请收集起来，学习如何撕卷心菜，或者与更多的人分享。