有这样一位老人，退休后主动担当起了家庭的营养师，他认为做饭其实是一种乐趣，自己挑选食材，自己从择菜开始，每一步都是自己做，特别是每道菜被大家吃光，那种心情甭提有多高兴了。

　　受访人：王大强 国家营养联盟会员 国家二级公共营养师

　　原标题：一日三餐 有多讲究就有多爱 看退休老人王大强为家人准备的“健康食谱”

　　受访人：王大强 国家营养联盟会员 国家二级公共营养师

　　绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝，加上火腿丝，就可以炒个小丝菜；新鲜百合炒牛肉，新鲜的小白菜炒鸡蛋；鲜嫩的芹菜用热水一焯，味道美极了……

　　听到这些，你的味蕾是否已被唤醒？

　　1退休后的“放纵”生活

　　王大强今年77岁，退休前在甘肃省妇幼保健院营养科工作，在这个岗位他干了40多年，医院大大小小四个食堂的供餐方案、菜谱都由王老师来设计，多年来他设计了多款营养、科学的食谱。刚退休时，王老师每天比上班更忙——忙于朋友的饭局，以前上班因为太忙去不了，退休后有时间了，觉得自己也该放松放松了，这样的日子让王老师感到生活充满阳光。但是，问题来了，王老师的身体比以前胖了，“三高”也来了，身体时不时地会出现一些“小故障”。一段时间后，王老师的老伴和子女对他进行了“谆谆教诲”，他痛定思痛，觉得这不是自己想要的退休生活，于是每天开始锻炼身体，不去参加不必要的应酬。

　　2厨房里快乐的大厨

　　作为老人和家长，对子女们总是有爱护之心的，总想帮他们做点什么。王老师的子女都在医院工作，每天加班，到了饭点都吃不上可口的饭菜。王老师和老伴商量后决定，自己在家里每天做午餐，让子女孙子都过来吃。

　　从此做饭变成王老师退休后的一大趣事。

　　每天早上，王老师和老伴一同去滨河路锻炼身体，顺道买上中午做饭所需的食材。回到家后，休息片刻，王老师便会走进厨房做快乐的大厨。等所有的饭菜端上桌后，孩子们陆陆续续进门了。两个正在上学的孙子说，“每天最期待吃爷爷做的饭菜，比外面星级酒店的饭菜都好吃”。但吃饭也要守规矩，王老师定了几条“苛刻”的规矩，吃饭不能看电视，不能说话，不看手机，不接电话。王老师说，有些家庭吃饭你一言我一语，言多必失，哪句话说不合适影响大家的心情，再好吃的饭菜也吃不出美味；看手机、打电话的手再抓着馒头、筷子吃饭是极不卫生的。王老师说吃饭就专心吃，品尝美食的味道。曾经有一次，老家来了几个亲戚，家里事先没有准备食材，便订了饭店出去吃，结果孩子们已经养成了吃饭不说话的习惯，在饭桌上很少讲话，搞得亲戚心里很不舒服。

　　3“剪掉”一些习惯

　　王老师认为，人老如树，树要剪枝，目的是集中有限养分，让树木长得更高更好。人也如此，到了晚年也要“剪枝”，这样才能生活轻松身体好。“剪掉”爱管闲事的习惯，孙辈的教育是其父母的事情，不是爷爷辈的责任，不要过多干涉。与子女相处，千万不要喋喋不休，不能越位和错位，大事上表个态，听不听的别计较。此外还要“剪掉”不良心态，不忧逝、不孤独、不烦恼、不焦虑。尤其是焦虑，许多老人过度担忧健康，身边有老朋友、老同事去世，更会引发他们的焦虑。对社会、周围环境或者家人的不信任，也会加剧老年人的焦虑。凡事要想得开，多交朋友，有高兴的事情一起分享，有不开心的事情唠唠叨叨分忧解愁。

　　王老师说，蒋勋的《品味四讲》里就提到食的美，很多人因为长时间在外面吃饭，回到家只是对付一顿饭，这是体会不到慢生活的幸福的。很多忙碌的人，心里总想着找个时间，自己着手做一顿饭，可是真的有时间了，却以休息为由，将其放弃。这还是将做饭当作负担了。做饭，如果时间允许，这是一种休闲，是体会生活味道的一种方式。大家实不应该放弃这种美好的体验。说到这儿，王老师感觉自己好幸福。

　　兰州晨报/掌上兰州记者 陈霞