鸡肉蔬菜抱蛋

　　材料：鸡胸肉1块，山药1根，胡萝卜1根，豌豆少量，乌鸡蛋6枚，大葱1根，香葱3根，油、盐、糖、料酒适量。

　　做法：1.将鸡肉洗干净，控水切丁。鸡肉丁放入碗中，加入一个鸡蛋、料酒和盐，抓匀后放置20分钟，鸡蛋打散加入料酒搅拌均匀。

　　2.将所有的辅料食材，洗干净去皮后切块。然后放入搅碎机搅碎。

　　3.锅内倒入适量油加热，放入搅碎的食材，煸炒至变色，加入清水，再加盐制成馅料。

　　4.另用一个不粘锅，加入少量油，放入腌好的鸡肉，炒散炒熟，倒入馅料中。

　　5.不粘锅留底油，把打散的鸡蛋液倒入不粘锅中，摊成蛋皮。把所有馅料放入蛋皮中稍微热一热即可。

　　豆腐黄鱼

　　做法：1、把黄鱼治净，逐一在鱼身两侧剞刀后，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味，接下来放入烧至六成热的油锅里，炸至色金黄便捞出。另把豆腐切成块，也在油锅里炸至色金黄，倒出来沥油。

　　2、锅里留底油，先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片，炒香后掺适量的鲜汤，加盐、白糖和味精调味。烧开后下黄鱼和豆腐，烧至鱼熟且入味时，把鱼和豆腐捞出来装盘。

　　3、接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣，再加水淀粉收浓，起锅浇在盘中鱼身上。

　　5、把锅洗净，上火放油烧热，下干辣椒节和花椒炒香后，起锅舀在鱼身上，最后撒些葱花便好

　　虾仁西蓝花豆腐蒸蛋

　　材料：西蓝花，虾仁，生抽，鸡蛋，豆腐，盐，白胡椒粉，香油

　　做法：

　　1.西兰花洗净切小朵，烧开水后加一勺盐和几滴油，倒入西兰花焯熟，捞出过凉水备用虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出

　　2.碗里打两个鸡蛋，加四勺水，把鸡蛋打散3.半盒内脂豆腐切片铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺_上西兰花和虾仁，撒一点白胡椒粉

　　4.碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右，鸡蛋液完全凝固就可以了~6吃的时候淋上生抽，撒一点香油就可以啦

　　豆瓣啤酒排骨

　　材料：肋排1斤；蒜；六月鲜酱油；六月香豆瓣酱；生粉；鸡蛋；油；盐；糖；

　　做法：1.肋排剁小块，用四分之一听啤酒浸泡半小时，然后沥干，加盐，蛋黄一个抓匀，加适量的干淀粉腌制十分钟。然后锅内放少许油把蒜瓣爆香；

　　2.蒜炸成金黄色下腌制的排骨，翻炒均匀变色，加入剩下的四分之三的啤酒，加六月鲜酱油；

　　3.加入一勺豆瓣酱，大火烧开，小火焖十五分钟，大火收汁，挤一个新鲜的小柠檬即可。