轻食并不是指某一特定的食物,它由来于一种健康饮食的生活态度,轻食大多采用凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物
下面的轻食菜谱,低热低脂,制作简易。
低热量鸡胸肉沙拉;
用料:鸡脯肉,150克,生菜20克,小番茄4个,羽叶甘蓝30克,洋葱10克,鸡豆30克,胡椒适量。调料;沙拉酱适量,橄榄油一勺,亚麻籽适量,柠檬汁适量,精盐适量是,酸奶2勺。
解释:羽衣甘蓝口感脆爽,纤维粗壮,饱腹感比较强,是轻食饮食中的流行食材;鸡胸肉富含优质的动物蛋白,能为人体提供主要能量,所以这道轻食除了作为加餐,胜任主餐也不在话下;沙拉酱不是通常高热量高脂肪的蛋黄酱、千岛酱等,而是转而用低热量的酸奶赋以亚麻籽等轻食的调味料
无油低脂蔬菜烘蛋;用料;鸡蛋4个,菠菜10克,小番茄3个,蘑菇15克,黑胡椒适量。
制作;蔬菜洗净,番茄切小片,菠菜切碎末,蘑菇切小片。1鸡蛋打散,放少量盐和黑胡椒搅拌均匀。
2,锅小火加热放入各蔬菜,变软出汁时倒入蛋液,保持小火烹制。3,烘熟出锅,再撒上适量黑胡椒粉,口感更佳。解释:菜谱第三步不用放入任何油类,炒制蔬菜变软即可,这样的无油低脂非常适合减肥人士 ;菠菜,番茄也是轻食饮食中常用的蔬菜,它们具有促进人体新陈代谢,延缓衰老的功效。
极简营养的紫薯草莓球;
用料:紫薯4个,草莓10个,蜂蜜适量,椰蓉适量。制作;1将紫薯洗净削皮,切成小块。隔水大火蒸15分钟,直至熟透。2将紫薯压成紫薯泥,放入少量蜂蜜拌匀。3草莓洗净去蒂,用紫薯泥包裹起来,滚上椰蓉切成两半即可。菜谱解读:一道三步极简轻食小菜,紫薯营养价值很高,具有润肺滑肠补血抗衰老的功效;草莓富含维生素C与膳食纤维,可促进肠胃消化,粗粮与水果的搭配使这道菜更加营养与健康,同时,好看又好吃。