很多朋友知道燕窝营养丰富，做法也是简单的炖煮，但是却不知道燕窝用什么材质的炖盅，炖出来最好，欲善其事，先利其器，今天就来跟大家分析下不同材质的炖盅。

　　玻璃材质

　　玻璃电炖壶是最常见的炖燕窝器材，不仅可以用来炖燕窝，还可以炖煮汤，银耳等，可谓功能多样。玻璃材质最大的好处是导热快，节省时间，玻璃材质因透明可以观察到食材的炖煮情况，在营养方面，玻璃电炖壶也能很大程度的保留燕窝营养，适合新手和上班族的炖盅。

　　紫砂材质

　　紫砂材质的炖盅是很多养生达人的喜爱。因材质传统，可喝茶煲汤煎药。而炖燕窝，因为其温度不会太高，紫砂炖盅不太会出现燕窝化水的情况，反而能够保留一部分燕窝的真味。

　　但是紫砂的还有个特点，就是比较容易入味。也就是说，如果你的紫砂炖盅不是专门用来炖某种搭配的燕窝的话，它会吸收所有食材的味道，导致炖出来的燕窝味道杂乱。所以如果不是认定一个食谱吃的话，最好还是不要选择紫砂材质了。也可以多备几个紫砂炖盅，分开使用。

　　陶瓷材质

　　近几年陶瓷大热，陶瓷材质决定了它们传热性好，而且受热也均匀。通过小火慢炖，更能够保持燕窝的营养和口感，而且其他配料也能够更好地保持原来的形状，可以做到色香味俱全。

　　可能看到这里，大家还是难以抉择，给大家总结一下：

　　玻璃材质的炖盅，更适合懒人党和上班族，比较方便。紫砂材质的炖盅比较适合钟爱一种燕窝食谱或者经济富裕的朋友，能比较好的保留营养。陶瓷材质的炖盅则是比较适合注重营养和外观的朋友，相对来说更适合炖煮燕窝。

　　陆磊|深耕燕窝行业五年，源头厂家。有问必答，咨询请私信！