它是糖尿病老爸的最爱,一年吃掉上百斤,脱脂降糖,越吃越健康

它是糖尿病老爸的最爱,一年吃掉上百斤,脱脂降糖,越吃越健康
2019年11月17日 22:13 新浪网 作者 7车场

它是糖尿病老爸的最爱,一年吃掉上百斤,脱脂降糖,越吃越健康

它是糖尿病老爸的最爱,一斤只要几毛钱,脱脂降糖,越吃越健康!

在之前小喵就有跟大家提起过,老爸的糖尿病已经有30多年的病史了。老爸的糖尿病可以说是遗传病,因为在我们家,小喵的爷爷,老姑,大伯,还有叔叔都是糖尿病。俗语说的好,久病成良医。虽然老爸的糖尿病比较顽固,但是在老爸的顽强抗击之下,老爸的血糖一直控制得比较好,三十多年了也没有出现并发症。现在随着生活水平的提高,糖尿病的发病率越来越高,每次有刚查出糖尿病的病友都会到家里来,跟老爸讨教控制血糖的良方。

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大家都知道糖尿病是内分泌系统疾病,因为人的胰岛分泌异常导致体内的糖分无法分解代谢,从而造成高血糖。所谓“病从口入”,对糖尿病患者而言,控制饮食显得尤为关键。在平时的饮食中,一定要严格控制糖分的摄入,尤其是葡萄糖。老爸的一日三餐都是他根据自己的血糖水平和运动情况,专门定制的。在他的菜篮子中我们是看不到甜食和高油高脂的。很多人都佩服老爸的自我控制的能力,老爸说,其实糖尿病饮食做好了也是非常美味的。

老爸为了自己生活方便,不喜欢跟我们住在一起,这么多年,他一直和老妈生活在农村老家。可别说,老爸老妈把他们的小菜园收拾得还真是像模像样的,夏天有生菜,油麦菜,苦菊,苦瓜……都是为了老爸专门根据他的体质种的,看着老爸老妈每天都能吃上自己种的新鲜的无公害食品,我们做儿女的也不再要求他们与我们同住了。这不快要到冬天了,老爸种的白菜,萝卜,大葱,还有大冬瓜都陆续丰收了。

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说起冬瓜,老爸每年都得吃上上百斤,煲汤,蒸烫面包子,都是非常美味的。冬瓜对降血糖是有一定的作用的,冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。冬瓜含钠量低,而含钾量高并且含有维生素C,所以冬瓜具有利尿、降血糖的作用。在众多的蔬菜中,冬瓜的含糖量最少,因此非常适合糖尿病患者食用,同时也是很好的减肥食材。

在老爸对冬瓜的做法中,小喵最喜欢的要属鲍汁冬瓜了。鲍汁冬瓜有鲍鱼的鲜香浓郁,又有冬瓜的绵软多汁,味道鲜美无比,吃起来比肉还香,每一次我都要吃到撑。

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【鲍汁烧冬瓜】

所需食材:冬瓜500克,葱花少许,姜片少许,鲍鱼汁1勺,蚝油1勺,盐1克,植物油适量

操作要点:

1、将准备好的冬瓜削去外皮,将里边的瓜瓤挖干净,切成两厘米左右的方块备用。

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2、炒锅烧热,放入植物油烧至六成热,放入姜末爆香,接着放入切好的冬瓜块煸炒均匀。

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3、将冬瓜煸炒均匀后,加入蚝油和鲍鱼汁,继续煸炒两分钟,加入适量热水盖上盖子将冬瓜焖至半透明状(冬瓜在烹煮过程中会出一些水,注意水不要加太多),打开盖子,大火收汁,加入食盐翻炒一下,最后撒上少许葱花炒匀即可。

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【厨房里的秘密】

1、这道鲍汁冬瓜成功的关键在于,一定要将冬瓜煮熟煮透,煮至冬瓜半透明状,这样才能使其完全入味。

2、因为这个蚝油和鲍鱼汁中都含有食盐,所以在放盐时要酌情减少,如果是糖尿病患者或是减肥人士吃的话建议不用再加盐,摄入过多氯化钠会加重肾脏负担。

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