人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

　　芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。虾营养丰富，是蛋白质含量很高的食品之一。且其肉质松软，易消化。

　　芦笋拌虾仁，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜

　　青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。

　　水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。

　　焯虾仁，变色即可，控干水分。

　　调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。

　　把芦笋和虾仁一起控干水分。

　　加入芥末酱和香油。将芦笋和虾仁拌匀。