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不用去泰国,厨师长教你做好看的什锦菠萝饭,太好学会了吧!

不用去泰国,厨师长教你做好看的什锦菠萝饭,太好学会了吧!
2020年04月08日 19:50 新浪网 作者 小锦说手机

  最近菠萝开始上市了,它肉质脆嫩,汁多味甜,香味浓郁,入菜更是开胃无比。那酸酸甜甜的味道即便再没食欲,也会让你吃上几口。最有特色的当属菠萝饭了,菠萝的味道渗进大米,一口就能吃出度假的味道!而且颜值口味双上线,快点学起来吧。

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  食 材

  菠萝、鸡肉或火腿、糯米

  玉米粒、豌豆粒、盐、胡椒粉、糖

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  步 骤

  1.菠萝洗净底部切掉,再把菠萝直立,从三分之一处切开,然后用刀切个长方形出来,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,这样,菠萝容器就准备好了哦~

  

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2.挖出果肉用盐水浸泡20分钟,这样可以去掉菠萝的苦涩味。

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  3.用盐和少许白胡椒粉腌制鸡肉。喜欢甜味的也可以加一点糖提鲜。拌匀腌制15~30分钟。喜欢味道重的可以加辣椒粉,腌制3小时以上。

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  4.胡萝卜切丁、香葱切细末,菠萝丁沥水,甜玉米粒豌豆粒备用。锅起热油,放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒翻炒。

  

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5.炒香后加入之前腌制好的鸡脯肉进行翻炒,炒至鸡肉变色至熟加入盐,翻炒。

  

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6.加入米饭翻炒,待米饭稍微打散后,依据自己的口味加入适量盐,生抽。

  

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7.放入菠萝丁大火翻炒后即可出锅,将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中。

  

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大家还可以根据自己的喜好调整口味或者加入一些别的配料哦,比如鸡蛋、虾仁等。

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