春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：

　　扁豆焖饭

　　材 料：

　　扁豆200克，姜各适量，大米2小杯，酱油2勺，盐适量

　　步 骤：

　　1、扁豆摘去两头洗净，斜切小段

　　2、姜切碎

　　3、大米洗干净，装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用

　　4、炒锅烧热底油，放入姜，爆出香味。

　　5、扁豆下锅，加入2勺酱油，适量盐炒至8成熟关火

　　6、煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭

　　7、程序结束拌匀，饭好了

　　特色烧鲶鱼

　　食材：土鲶鱼600克，香菜5克。豆瓣酱、花椒各20克，泡椒30克，泡青菜碎30克，色拉油1.5千克，水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克，高汤800克，盐2克，葱末5克。

　　做法：

　　1、鲶鱼治净切成2厘米见方的块，用盐和5克味精腌渍5分钟。

　　2、锅加入色拉油烧至七成热，下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。

　　3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香，加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎，小火煸炒1分钟出香，入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味，加味精，用水淀粉勾芡装入盛器里，撒葱末和香菜即可。

　　猪肝炒白菜

　　做法：

　　1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水分；

　　2、大白菜洗净切小块，姜去皮洗净切片；

　　3、起油锅，放入姜片爆香，放入猪肝爆炒至变色后，淋入料酒炒匀；

　　4、放入大白菜梗炒匀，淋入生抽，撒入盐炒匀；

　　5、放入大白菜叶子炒至断生，即可出锅。

　　饺子皮版排叉

　　食材：饺子皮适量、油适量

　　做法：

　　1、取3张饺子皮，用手拉住两端稍稍抻一下，不用抻太大；

　　2、取一把锋利点的刀，在抻好的皮子上划上三刀，然后取其中一头，往中间的划刀处穿过去，稍稍整下；

　　3、锅中倒入适量的油，六成热，分次将排叉生坯放入锅中，大火转中小火慢慢炸透，中间可以用筷子翻下；

　　4、等排叉炸至成金黄色的时候就可以出锅，控干油份，即可。