美食推荐:鱼香肉丝,玉子豆腐炒虾仁,白菜炖土豆

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2020年02月17日 11:31 新浪网 作者 美食去哪儿580

鱼香肉丝

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食材

通脊肉适量、笋适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、姜适量、葱适量、郫县豆瓣适量、泡椒适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、蒜蓉适量。

做法

1、通脊肉切丝,放料酒、酱油、白胡椒粉腌制。

2、辅料切丝,笋、黑木耳、胡萝卜切丝,姜切丝,小葱切丝。

3、准备调料汁:一勺料酒、一勺糖、两勺醋、一勺酱油、一勺蒜蓉,一勺葱段、一勺淀粉。

4、锅烧热放油烧热,放入郫县豆瓣和泡椒炒出红油。

5、放入姜丝翻炒,放入肉丝炒八成熟。

6、放入胡萝卜丝、笋丝、黑木耳丝翻炒。

7、放入调料汁,出锅前淋少许红油盛盘,表面撒些葱花。

玉子豆腐炒虾仁

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食材

虾仁适量、玉子豆腐适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、葱适量。

做法

1、虾仁炒熟备用。

2、玉子豆腐切段。

3、锅中倒入适量油烧热后放入豆腐。

4、煎至二面金黄。

5、放入虾仁加入适量盐翻炒。

6、加入水淀粉和葱花烧开即可。

白菜炖土豆

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食材

白菜叶子3片、土豆一小个、猪肉50g、盐1.5小勺、姜片4片、葱花一小段。

做法

1、白菜叶子撕成小块,土豆切成条,猪肉切小片用盐料酒生抽淀粉食用油腌制。

2、热锅冷油炒香姜片葱花,再炒香小半勺十三香。

3、加足够多的水,煮开。

4、先把肉片下进去煮一分钟。加一小勺半盐。

5、再下土豆条,中小火煮七分钟左右,土豆条几乎可以用筷子夹断。

6、此时汤已经不多了,把白菜下锅,煮两分钟煮软,记得翻动让白菜吃到汤里的盐味儿。

7、白菜软了,出锅。

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