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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
澄城水盆羊肉又称澄城一绝,它是用优质羊肉制成的水盆羊肉,2016年1月,澄城水盆羊肉入选陕西省第五批非物质文化遗产名录,来到澄城县,首先就要吃一碗水盆羊肉。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
水盆羊肉,又叫羊肉汤、大碗汤,是历史悠久的传统风味小吃之一。在澄城,每天清晨,天色微亮,街上还没有多少行人,但羊肉馆里却已熙熙攘攘,人声鼎沸。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
许多人赶一大早起来,只是为了先吃到汤清味浓的“开锅羊肉”,就一口蒜,喝一口汤,擦一把额头上的汗,全天都感觉心情畅。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
澄城水盆选用的同羊,同羊散养在渭北高塬的沟壑间,饮山泉、吃野草,远志、柴胡、黄芩等中药材夹杂其中,使澄城的地产羊肉具有独特的百草味,尤其鲜嫩美味。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
澄城水盆羊肉料重汤鲜、肉烂味醇。制作流程包括 “宰、剔、冒、煮、捞、整、剁、盛”等八大基本环节。其中,“煮”是制作水盆羊肉最关键的环节,调料分次放置,火候分段控制,出锅先后有序,配汤顺应养生。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
最后一步是“盛汤”,看似简单,也有讲究。将剁入羊肉的大碗冒热,盛以滚汤,放入香菜、味精,淋上少许明油,一碗正宗、地道的羊肉汤就做好了。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
月牙饼也颇具特色,烤饼炉子用传统的焦煤炉,原本一个椭圆形的饼子,被一分为二,中间鼓起来,可以用筷子撬开。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
每一碗水盆羊肉,赠送两个月牙饼,一个夹肉,一个泡馍,涵盖了“肉夹馍”和“羊肉泡馍”两种陕西小吃的特色。
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正宗水盆羊肉在渭北,澄城水盆羊肉最有名,网友说:看了就流口水
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1970年01月01日 08:00
在澄城百姓的生活中,羊肉占据重要的地位,他们把自己对生活的热爱,完全倾注在对羊肉的精心烹制上,将那种古朴、典雅、厚重、鲜活的黄土文化底蕴展现的淋漓尽致。
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