外脆内软的干锅土豆片，不糊锅有诀窍，香辣开胃，简单5分钟出锅

　　昨天整理家里的蔬菜，发现了几个快要发芽了的大土豆，别浪费，赶紧做道快手菜吧。于是我就想到了这个前些天在网上看到的干锅土豆片，试试看吧，没想到老公一口气就给它全干掉，可想而知多好吃，它酥脆的外皮和软绵的内心，再配上好吃的调料，当零食都是非常美味的。一般家里有土豆，无非就是醋溜土豆丝，青椒土豆片，要么就是红烩土豆牛肉这些菜，今天不妨来试试这道非常好吃的干锅土豆片吧，哦，对了，想要让它不粘锅底，还有个小秘诀，等下我会教给大家的。

　　要说这道菜吧，可甜可咸的，你直接用它配米饭，那是超级下饭。如果拿它当零食，我们还可以选择一些蘸料，我今天就用了大蒜酱，感觉和它很配呢，因为这道菜有一些烧烤的味道，因为它的调料，所以配着大蒜酱非常赞哦，就好像吃烧烤必须配大蒜的感觉，大家也不妨尝试看看，比配番茄沙司好吃百倍啦，因为，在我的概念粒，番茄沙司和薯条才是一对。那么，话不多说了，我们赶紧来看看这道菜的做法吧。

　　【干锅土豆片】

　　食材：土豆2-3个，油少许，孜然和烧烤撒料根据个人口味决定用量，香菜一把。蘸料：大蒜酱。

　　做法：

　　1.土豆看大小决定用几个，我用了2个中等的，洗干净，削皮，切稍微厚一点的片，因为太薄了，只剩脆，没有绵密的口感了，大约是半厘米的厚度吧，这样做完才可以外脆内软。关键点就是在这一步，我们不需要煮它，只需要反复冲洗，洗到它没有淀粉了，水清澈即可。

　　2.将土豆片沥干水分之后，放入油锅中，中小火煎一面。这个油少一些就行，因为淀粉被洗去了绝大部分，所以不容易粘锅哦。

　　3.一面金黄，翻面继续，两面都金黄色就可以关火了，如果有多余的油，倒出去，只留土豆片。

　　4.撒入烧烤撒料和孜然，将它炒匀即可。芝麻是烧烤撒料里面自带的，如果没有，你需要撒一把熟芝麻，这样才香呢！

　　5.出锅前别忘了来一把香菜提香增色，这样好看又好吃。如果没有香菜也没关系，不强求。

　　6.趁热吃别提多美味了，外脆内软的。大家也可以做土豆块，但是那个时间会长一些，油也要更多，不如土豆片容易熟，所以，还是建议大家做土豆片更省时，更方便，也更好吃一些。这道菜只需要简单几分钟，好吃又好做，大家还不快尝试看看。

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