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外脆内软的干锅土豆片,不糊锅有诀窍,香辣开胃,简单5分钟出锅

外脆内软的干锅土豆片,不糊锅有诀窍,香辣开胃,简单5分钟出锅
2020年09月19日 07:52 新浪网 作者 游戏乐您悠

  外脆内软的干锅土豆片,不糊锅有诀窍,香辣开胃,简单5分钟出锅

  昨天整理家里的蔬菜,发现了几个快要发芽了的大土豆,别浪费,赶紧做道快手菜吧。于是我就想到了这个前些天在网上看到的干锅土豆片,试试看吧,没想到老公一口气就给它全干掉,可想而知多好吃,它酥脆的外皮和软绵的内心,再配上好吃的调料,当零食都是非常美味的。一般家里有土豆,无非就是醋溜土豆丝,青椒土豆片,要么就是红烩土豆牛肉这些菜,今天不妨来试试这道非常好吃的干锅土豆片吧,哦,对了,想要让它不粘锅底,还有个小秘诀,等下我会教给大家的。

  

  要说这道菜吧,可甜可咸的,你直接用它配米饭,那是超级下饭。如果拿它当零食,我们还可以选择一些蘸料,我今天就用了大蒜酱,感觉和它很配呢,因为这道菜有一些烧烤的味道,因为它的调料,所以配着大蒜酱非常赞哦,就好像吃烧烤必须配大蒜的感觉,大家也不妨尝试看看,比配番茄沙司好吃百倍啦,因为,在我的概念粒,番茄沙司和薯条才是一对。那么,话不多说了,我们赶紧来看看这道菜的做法吧。

  

  【干锅土豆片】

  食材:土豆2-3个,油少许,孜然和烧烤撒料根据个人口味决定用量,香菜一把。蘸料:大蒜酱。

  做法:

  

  1.土豆看大小决定用几个,我用了2个中等的,洗干净,削皮,切稍微厚一点的片,因为太薄了,只剩脆,没有绵密的口感了,大约是半厘米的厚度吧,这样做完才可以外脆内软。关键点就是在这一步,我们不需要煮它,只需要反复冲洗,洗到它没有淀粉了,水清澈即可。

  

  2.将土豆片沥干水分之后,放入油锅中,中小火煎一面。这个油少一些就行,因为淀粉被洗去了绝大部分,所以不容易粘锅哦。

  

  3.一面金黄,翻面继续,两面都金黄色就可以关火了,如果有多余的油,倒出去,只留土豆片。

  

  4.撒入烧烤撒料和孜然,将它炒匀即可。芝麻是烧烤撒料里面自带的,如果没有,你需要撒一把熟芝麻,这样才香呢!

  

  5.出锅前别忘了来一把香菜提香增色,这样好看又好吃。如果没有香菜也没关系,不强求。

  

  6.趁热吃别提多美味了,外脆内软的。大家也可以做土豆块,但是那个时间会长一些,油也要更多,不如土豆片容易熟,所以,还是建议大家做土豆片更省时,更方便,也更好吃一些。这道菜只需要简单几分钟,好吃又好做,大家还不快尝试看看。

  

  大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,每天忙碌于厨房之中,做烘焙,做家常菜,分享它们的做法都是我的爱好,喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,你们的支持就是我最大的动力,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注我,我每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!

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