在平时的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃火锅的，现在在我们的生活中，火锅店也是非常的多的，不过除了出去去火锅店吃火锅以外，有很多的人也会自己在家里边做火锅，自己在家做火锅的话就少不了购买各种各样的食材了，而在吃火锅的时候，有些人也是非常喜欢这样一种食材的，那就是肥羊卷或者肥牛卷了，吃起来口感非常的香，虽然好吃，但是却有很多的人都不会挑选，我也是很容易买到一些人工合成的肥羊角或者肥牛卷的，因此我们在吃火锅的时候买羊肉卷可要注意了，“这三种”都是人工合成的，所以就算价格再便宜也别买。

　　1、瘦肉和肥肉层次非常分明，没有相互交错的。如果是真正的羊肉或者牛肉的话，在切的时候我们也会发现肥肉和瘦肉之间都是牵连在一起的，并不算的上是非常的分明，但是如果我们在购买羊肉卷或者是牛肉卷儿的话，如果遇到了层次分明的肉卷，这样的90%就就是人工合成的假肉，所以这样的肉就算再便宜也不要买。

　　2、腥膻味特别大，或者几乎没有腥膻味的。我们都知道羊肉是有一些腥膻味的，但是如果切成羊肉卷的话，闻起来腥膻味并不那么的浓郁，只有一股淡淡的味道，不过这种味道也是持久不散的，所以在购买的时候，如果遇到了那种腥膻味特别的重，或者是几乎没有什么新鲜味的，大多数也都是假的，这样的肉也都是使用羊肉香精制作出来的，吃了对人体是没有什么好处的。

　　3、化冻以后就散掉的。在购买羊肉卷的时候，我们会发现有一些羊肉卷看起来是非常的漂亮的，但是这样的羊肉卷在没有吃化冻的时候就散开，并不是一整片儿的也都是假的羊肉卷儿，就算有一些没有化冻，但是放在锅里面煮了以后也并不是一片，而是散开的，这样的夜都是假肉，如果是真正的羊肉或者牛肉的话，不管是冻着的还是化开的，都是一整片是不会变成一条一条的。

　　因为这样的假肉都是使用一些鸡肉，鸭肉，大肉甚至一些来历不明的肉质做出来的，所以吃了是没有什么好处的，而且为了能够做出羊肉或者牛肉的味道，也会加入一些香精色素，吃了对身体就更没有什么好处了，所以在平时购买的时候还是要特别注意的。

　　而且一分价钱一分货，在购买的时候还是要多加注意价格便宜的不要买，不然的话就更容易买到一些假的了，那么在平时购买羊肉卷或者牛肉卷的时候你都有什么样的好方法吗？如果你有一些其他的好方法的话，欢迎大家留言分享给我们哦。