夏至，不懂吃这4种食材亏了，多食酸苦多补水，少吃冷饮护肠胃。明日夏至，预示着盛夏的开始，夏至过后就是最难熬的“伏天”了，同时过了夏至，太阳将走“回头路”，白昼将会逐日减短，温度会越来越高。

　　三伏天的到来，气候炎热，很多朋友为了消暑常常吃些生冷的食物，其实这样是不对的，我国最早的医学典籍《黄帝内经》中提出了“冬病夏养”的观点，通过夏天充足的阳气来祛除体内的寒气，从而降低冬季生病的频率，所以夏天应该多酸苦多补水，少吃冷饮护肠胃。下面小小就分享4种时令食材，有条件的朋友夏天要多吃哟！

　　一、绿豆

　　绿豆是夏日消暑的必备食材。绿豆性凉，味甘，有着消暑益气、清热解毒的作用，每年夏天我家隔三差五就会煮上一锅绿豆汤，拿来当茶水喝。

　　煮绿豆汤的时候，有时候是汤色是绿的，有时候汤色是红的，在听了医生朋友的建议后才知道，绿豆的清热作用在于皮，解毒作用在于内，所以只想消暑的话大火煮10分钟左右，这样熬出来的汤颜色碧绿清澈，如果想要清热就把绿豆煮到开裂，汤色变红且浑浊，这个时候汤品的清热解毒作用最好。

　　二、冬瓜

　　冬瓜盛产于夏季，之所以取名为冬瓜是因为它在成熟之后表面会有一层白色的粉末，像极了冬天的白霜，所以取名冬瓜。冬瓜的维C含量很高，水分充足，有着清热生津的作用，所以夏天可以多吃一些冬瓜。

　　冬瓜做汤是一绝，尤其是跟海带搭配，不仅有排油减脂的作用，而且味道超级鲜美，它的做法也很简单，冬瓜切成小块，海带切丝，炒锅中倒入适量油加入海带煸炒1分钟左右，然后加入开水煮两分钟，再放入冬瓜块煮5分钟，出锅后撒上少许食盐即可。低脂饱腹又减肥的冬瓜汤，夏日汤品首选哟。

　　三、苦瓜

　　夏季要多吃苦味蔬菜，中医认为，苦味蔬菜大多都具有清热的作用，所以夏至后可以多吃些苦瓜。

　　苦瓜虽好，但很多人都不喜欢苦味的东西，所以苦瓜也可以这么吃——【蜜汁苦瓜】。将苦瓜去瓤切片，倒入开水中焯烫片刻，经过这道处理可以去除苦瓜中大部分的苦味了，然后将20克白糖和蜂蜜混合均匀，加入少量清水拌成蜂蜜汁，将蜂蜜汁倒在焯烫且过凉后的苦瓜上，放入冰箱冷藏1小时后就可以吃了。

　　四、生姜

　　常听长辈们说“冬吃萝卜夏吃姜”，确实有几分道理。生姜有温胃散寒，增进食欲的作用。

　　夏至吃生姜可以搭配红糖，红枣和鸡蛋，是一道养血滋补的夏至。做法就是先将鸡蛋煮熟，然后锅中倒水，加入姜丝，红枣和红糖煮制20分钟，然后再加入鸡蛋煮制5分钟就可以食用了。

　　各位食友们，关于夏至该吃的时令食材你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为的原创，禁止转载，抄袭必究）