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成功率最高的烤面包方法,在家一样能烤出烘焙店水平的吐司!
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1970年01月01日 08:00
很喜欢去烘焙店买一块刚出炉的吐司,第二天早晨切上一片,松松软软的口感非常好。其实我平时也有在家烤蛋糕的习惯,但是面包却不常做。因为揉面和发酵这两个地方如果掌控的不好,烤出来的面包会非常失败。但是还是不死心啊,为了让家人吃上天然无添加剂的松软吐司,我一试再试,终于找到了这个成功率最高的烘烤配方。就算你是烘焙小白,一样可以轻松上手。尝试一次,从此你家可能就要告别烘焙店的面包了哦!
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成功率最高的烤面包方法,在家一样能烤出烘焙店水平的吐司!
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1970年01月01日 08:00
食材准备:高筋面粉380克,糖38克,盐8克,酵母5克,牛奶266克,奶油38克,鸡蛋1颗,黄油30克其实看到这些食材会发现,吐司的成本真的是很低啊!把所有材料都倒入面包机中,或者是厨师机中,酵母粉倒在所有材料的中间位置。然后选择揉面功能,面包机大约需要一个小时的时间。如果你家里没有机器,可以用打蛋器来和面,把打蛋器的头换成螺旋状的接头,揉面非常好用。揉好的面轻轻拉扯,可以
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成功率最高的烤面包方法,在家一样能烤出烘焙店水平的吐司!
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1970年01月01日 08:00
取出面团,平均分成三份,然后揉匀。静置15分钟
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成功率最高的烤面包方法,在家一样能烤出烘焙店水平的吐司!
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1970年01月01日 08:00
15分钟后,把面团压扁,翻面,然后左右相互对折,形成长条,静置5分钟
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成功率最高的烤面包方法,在家一样能烤出烘焙店水平的吐司!
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1970年01月01日 08:00
5分钟后,把面团用擀面杖擀成长条状,不需要太扁,擀成5毫米厚度即可。然后把面的一头开始卷,卷成如图的形状。
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成功率最高的烤面包方法,在家一样能烤出烘焙店水平的吐司!
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1970年01月01日 08:00
把面团摆放到吐司模具里,盖上盖子发酵。室温25度即可发酵,等到面包发到模具的8分左右的时候,烤箱210度预热,面包取出在表面喷洒一些水,再盖上盖子。然后送到210度的烤箱中烤15分钟后,然后再转190度继续烤15分钟。到达时间后即可出炉。
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1970年01月01日 08:00
烤到满模的吐司,外面刚好烤出焦糖色。里面是松软拉丝的横切面,超级成功。如果你的家人也喜欢吐司,一定要尝试一下这个方子,真的很容易成功!
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