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最近迷上这款小糕点,蒸一蒸不上火,美味又营养,大人孩子都爱吃

最近迷上这款小糕点,蒸一蒸不上火,美味又营养,大人孩子都爱吃
2020年08月10日 19:43 新浪网 作者 春哥大谈美食事83

  最近迷上这款小糕点,蒸一蒸不上火,美味又营养,大人孩子都爱吃

  

  对于美食的追求,我们从来没有停下过脚步,一日三餐里,细微的变化,也能带给我们小小惊喜。也许就是特别平常的一天,晚餐时,端上来的一盘小糕点,就能让孩子眼前一亮。这一盘看着像小月饼一样的小糕点,颜色金灿灿的,吃到嘴里,黏糯的同时,又有嚼劲,香甜的馅料,让人回味无穷,仿佛生活也因此被点缀上了颜色一样。

  

  这是一款用南瓜、粘米粉和糯米粉为主要食材,做出来的美味糕点,馅料用的是豆沙,甜甜的口感,颇受孩子喜欢。我曾经也用巧克力做过馅料,照样非常美味。现在应该也到了南瓜收获的季节了吧,我从“早市”看到,南瓜都是以一卡车为单位地卖,价格也很便宜。我们都知道,南瓜营养非常丰富的。它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,还有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。秋季的时候,南瓜也是应季蔬菜了,喜欢的话,不妨把南瓜加入到一日三餐里吧。

  

  【南瓜豆沙小饼】

  所需食材:去皮南瓜150g,粘米粉85g,糯米粉85g,白糖20g,豆沙馅适量。

  具体做法和步骤:

  1、准备150g的去皮南瓜,切成薄片之后,放入蒸锅蒸熟,10分钟就可以了。

  

  2、把蒸好的南瓜里,加入20g的白糖,然后加入85g粘米粉和85g的糯米粉,一样各一半的比例,口感比较适中,如果糯米粉加得多,相对来说,就比较软糯,粘米粉加得多,口感偏硬一点,两者的用量搭配,也可以根据自己的口味调整。

  

  3、先用筷子搅拌,然后下手揉成一个偏硬一点的面团。因为南瓜的含水量不一定,所以请根据面团的情况,适量调整糯米粉、粘米粉的的用量。

  

  4、准备一些红豆沙馅,搓成小球备用,一共准备了12个,每个豆沙小球大概是7g。南瓜面团分割成12等份,每份大概是26g左右。把豆沙馅包进南瓜面团中,最后再团成一个大圆球。

  

  5、全部做好之后,用月饼模具,按压出花纹。如果面团有点黏,可以放进干粉中滚一圈,然后再按压就不会粘了。

  

  6、水开之后,上锅蒸15分钟就可以了。蒸出来的南瓜小饼,好吃不上火,而且纹路照样很清晰。

  

  

  小贴士:

  南瓜面团和好之后,不能太软了,要不蒸好的小饼容易变形。蒸好的南瓜,最后把盘子里多余的水分倒掉,这样的话,粘米粉和糯米粉的用量基本不需要做调整了。如果一次性买了一个大南瓜,想要保存得久一点,可以把内部的南瓜籽掏出来,再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏保存,可以存放一周左右。“自从知道南瓜这做法,我家隔三差五做一锅,孩子特别爱吃”以上“”原创。如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励!”

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