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秋天的早餐不能马虎,用这种食材做成早餐饼,家人说是满分早餐

秋天的早餐不能马虎,用这种食材做成早餐饼,家人说是满分早餐
2020年09月24日 22:39 新浪网 作者 春哥大谈美食事83

  

  秋天的早餐不能马虎,用这种食材做成早餐饼,家人说是满分早餐

  早餐还是自己做的好吃,尤其是秋天的早餐。今天的早餐依然是我亲自张罗,比以往早起了10分钟,做了一锅早餐饼,吃起来香酥味美,家人说特别香,搭配白粥吃更好。

  这款早餐饼和以前的鸡蛋饼不同,这款早餐饼味道香酥,表面金黄,吃起来鲜嫩可口,吃一口就停不下来了。今天我就和大家聊聊这款早餐饼,这款早餐饼的主料是:土豆。

  土豆又叫马铃薯,是常见的食材。土豆富含大量的淀粉,可以提供大量热量,早餐吃土豆饱腹感强,轻松应对一上午的繁杂工作。

  

  土豆最常见的做法就是醋溜土豆丝,炸薯条以及各种炖菜,不过这些都不适合做早餐,因此,我用土豆做成了土豆丝饼,搭配鸡蛋和家常配料,搅匀了煎一煎,外表焦脆的土豆丝饼就出锅了,第一次吃真的很惊艳,家人都竖起大拇指。

  早餐饼的做法很简单,如果你感兴趣,不妨往下看看。

  

  配料

  土豆 / 普通面粉 / 食用盐 / 鸡精 / 白胡椒粉 / 香葱 / 鸡蛋

  步骤

  1、土豆去皮之后冲洗干净,擦成丝放入清水中,以免土豆丝变黑。

  如果你刀工好,可以用刀切,不过我认为土豆丝擦起来更方便,一会儿就擦了满满一大碗土豆丝,又细又均匀。

  土豆富含维生素C,蛋白质和糖类,结构合理,被称为“接近全价的营养食物”。土豆不仅营养高,药用价值也很高,土豆和胃、健脾、益气,消炎,解毒。

  

  2、土豆丝捞出放入小锅中,香葱洗干净切成葱花,加入土豆丝中。我习惯用小锅装土豆丝,有手柄搅拌起来很方便。

  

  3、依次加入适量食用盐,鸡精。分量不要加太多,按平时炒菜的量来放就可以了。

  

  4、这道早餐饼要想好吃,还要再加一点白胡椒粉调味。撒一点点就可以了,不用撒太多,否则味道有些辣,不适合做早餐。

  

  5、加入两勺面粉搅拌均匀。只需要加普通面粉就可以了,就是超市最常见的做馒头用的面粉。面粉的量不要加太多,让每根土豆丝都粘上面粉就可以了。

  

  6、再加入一颗鸡蛋搅拌均匀。如果你用的土豆比较大,放的面粉比较多,那就放两颗鸡蛋。

  

  所有材料放入小锅之后,用筷子搅拌均匀,如下图所示。搅拌好的土豆丝饼糊不能太烂,否则煎起来不成形。

  

  7、平底锅烧热,倒入适量植物油。用筷子夹一筷子土豆丝饼糊放入平底锅,用筷子搭配铲子将土豆丝饼整形成圆形。这一步一定要有耐心,否则很容易失败的。或者你可以将所有饼糊一并倒入平底锅,摊成一个大饼,出锅之后切块吃,这样就不用担心做出来的土豆丝饼不圆啦!

  

  煎至两面金黄就可以出锅了,看着金黄色的土豆丝饼是不是超级有食欲?这款土豆丝饼不仅卖相好,闻起来也特别香。

  这款早餐饼吃的时候可以蘸番茄酱,酸酸甜甜还香酥,吃起来更好吃。

  

  吃这款早餐饼的时候还可以搭配小米粥哦,非常适合秋天的早餐,家人说是满分早餐。

  如果你喜欢,不妨给我点个赞吧。

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