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3元一袋的红油金针菇,1分钟学会,5分钟出锅,香辣过瘾超好吃

3元一袋的红油金针菇,1分钟学会,5分钟出锅,香辣过瘾超好吃
2021年09月15日 04:22 新浪网 作者 妙旋丹叶落

  3元一袋的红油金针菇,1分钟学会,5分钟出锅,香辣过瘾超好吃。在众多解馋小零食中,红油金针菇是继辣条之后最下饭的了,基本上所有的北方城市,在买烧饼火烧煎饼的时候,除了加鸡蛋火腿,摊主还会询问你要不要加卫龙或者金针菇,可见它在零食界是多么的受欢迎。

  

  金针菇不仅好吃,营养也十分在线,它含有人体必需的18种氨基酸,尤其是赖氨酸的含量十分丰富,同时锌元素含量也比较高,这两种物质这对孩子的大脑及智力发育有着促进的作用,所以人们也称它为“增智菇”,非常适合老人孩子和脑力劳动者食用。

  

  红油金针菇在市面上的价格并不便宜,3块钱一袋,一袋还不足30克,这是什么概念呢?就是你刚尝出个味道,就已经吃完了,所以不如自己来学习如何制作,本以为要做出油光红亮,香辣过瘾的红油金针菇需要很复杂的烹饪过程,没想到5分钟就搞定一盘,做出来比外面卖的还好吃,终于可以一次吃过瘾啦!下面小小就跟大家分享下具体做法吧。

  

  【红油金针菇】——香辣过瘾,鲜嫩好吃,简单的美味[食材]:金针菇500克,葱姜适量,干红辣椒3个,花椒20粒。[调料]:辣椒粉10克,细辣椒粉10克,孜然粉5克,食盐5克,白糖5克。[制作流程]:1、金针菇去掉根部后,用清水将表面冲洗干净,然后撕成小块。

  

  2、锅中倒入适量水,水开后放入金针菇焯烫至变软后捞出。

  

  3、焯烫好的金针菇过几遍冷水,直到完全冷却,然后攥干多余水分,将其摆放在盘中。

  

  4、在金针菇上倒入10克粗辣椒粉和10克细辣椒粉,最后加入5克孜然粉。

  

  5、将大蒜剥皮切片,生姜切片,干红辣椒掰段备用。

  

  6、锅中倒入适量油,放入香料中小火煸炒。

  

  7、炒至香料发干发黄且有香味后,捞出料渣。

  

  8、将热油淋在金针菇上的辣椒粉和孜然粉上,激发出调料的香味,然后用筷子将金针菇与调料拌匀。

  

  9、最后放入5克食盐增加底味,5克白糖提鲜,搅拌均匀即可食用。

  

  小小说——这道【红油金针菇】与其说是一道菜品,不如说是一道小零食,香辣过瘾,嫩滑好吃,而且做法超级简单!辣度可以根据自己的喜好来做调整,像我这种嗜辣的人每次都要多加两勺辣椒粉,这样吃起来才过瘾,做好后拿来拌饭,就馍,甚至干吃都非常美味!学会了你也试试吧!

  

  【技术小Tips总结】——1、金针菇焯烫时会产生一些浮沫,所以焯烫好后用清水过滤几遍,去除浮沫和异味。2、这道小菜香不香全看“油”,所以做料油的时候食材要充足,像姜蒜,花椒是必备款,有条件还可以加香菜,洋葱等食材给料油提香增味。3、做好后吃不完的话,建议装瓶放入冰箱冷藏,这样保存时间长,金针菇也会更入味。

  

  各位食友们,关于金针菇你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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