9月，喝莲藕汤，不如喝这碗汤，富含钙质，补充营养，一碗就够了

　　小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负。9月到了，秋天也到了，天干物燥，皮肤干干的，嘴唇也容易干干的，嗓子还特别容易疼，时不时还干咳一下。这就是身体干燥上火的原因，这个时候，最适合喝汤了。因为汤里的营养物质是最丰富的，也是咱们最容易吸收的。很多小伙伴都喜欢用莲藕煲汤，但莲藕不如蚕豆瓣好。用蚕豆瓣煲汤，汤色奶白，味道鲜美，而且富含钙质和蛋白质，补充营养，一碗就够了。秋天到了，记得常给家人煲这种汤，味道真的很好哦。我给自己炖了一盅，以为喝不完，结果不小心就见底了~O(∩_∩)O~

　　【蚕豆大骨汤】的具体做法：

　　食材：大骨1根，蚕豆瓣（干）120g

　　调料：老姜4片，小葱2颗，料酒1小勺，盐2勺

　　做法：

　　1、食材合影：大骨、蚕豆瓣、小葱、老姜；大骨清洗干净后，砍成小块（我的锅子太小，装不下一根大骨）；蚕豆瓣剥壳，清洗干净；

　　2、老姜洗净切片，葱白洗净后，切成寸断；

　　3、煮锅倒入清水，放入大骨、2片姜、1颗葱段，料酒；别盖盖子，大火烧开；给肉类焯水，一定要冷水下锅，一定不要盖盖子，否则汤味不鲜美；

　　4、捞出大骨，用流动温水冲洗干净；

　　5、砂锅放入大骨、剩下的姜片、葱段、一点点醋，再倒入足量的清水；放在炉子上，大火烧开转中小火，炖1个小时左右；

　　6、放入蚕豆瓣，继续炖40分钟左右；

　　7、食材炖熟后，调入盐，搅拌均匀，关火，焖5分钟；

　　8、起锅，上桌；汤色奶白、味道鲜美、超级营养补钙的【蚕豆大骨汤】就做好啦。

　　小贴士：

　　1、食盐的分量根据个人口味、汤水分量酌情增减；

　　2、干蚕豆用温水浸泡24个小时，比较容易剥壳；

　　3、给肉类焯水，一定要冷水下锅，一定不要盖盖子，否则汤味不鲜美；

　　4、煲骨头汤的时候，放一点点醋是为了让骨头更容易析出钙质；

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