花菜在我们的生活当中，是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜。其实我们会发现这个花菜有两种，一种是白色的花菜，一种是绿色的花菜，那么这种绿色的花菜，还有另外一个名字叫做西兰花，但是两种花菜看上去除了颜色之外，形状还是差不多的。

　　但是你知道吗，虽然这个花菜好吃，再买的时候也是需要注意很多事情的，因为我们会发现这个花菜和平时的蔬菜是不太一样的，平时的蔬菜表面比较光滑，清洗的时候就比较容易，可是这种花菜它的表面就会凹凸不平，那么在清洗的时候就不容易把它给完全清洗干净。

　　也有的人在买花菜的时候会发现有的花菜看起来花朵特别的紧实，有的看起来就比较松，其实这两种花菜也是有很大不同的。那么这两种花菜在买的时候，这种比较紧的花菜，它其实吃起来口感是不太好的，而且在冲洗的时候也不是特别容易。

　　但如果在买花菜的时候，发现这个花菜的花朵会比较散，那么这种花菜吃起来口感就会更加的清脆。而且这种散开的花菜，其实我们在冲洗的时候也是比较容易的，因为它的花朵就比较散开，那么在冲洗的时候，它就更容易清洗干净。而且这种花菜它的口感是比较脆甜的，当然看起来也真的就像是一个花伞一样，非常的漂亮。

　　当然我们在买的时候，其实会发现这种散花花菜的花茎会比较长，而且它的花苞全部都是散开状态的，并没有非常密集的仅仅靠在一起，但是这种花菜却是最健康的，因为这种花菜在清洗的时候能够清洗干净，也不容易有农药残留，但是如果是那种特别紧的花菜的话缝隙比较小，所以就很容易出现农药残留或者是虫卵残留。

　　所以我们在买花菜的时候，就一定要注意要买这种花朵比较散的花菜，虽然可能这种花菜看起来并不是特别的漂亮，但它却吃起来很好，而且他在清洗制作的时候也更容易，如果我们选择买的是那种非常密集的花菜的话，那么这种花菜在清洗的时候就特别浪费时间，而且需要把它给掰成一小朵，一小朵的才能够彻底清洗干净。

　　但是这种散花的花菜就不需要这么麻烦，我们只要用盐水浸泡一下，再用水清洗干净就可以了，所以以后我们在买花菜的时候就知道应该买哪一种花菜了。