最近，超市逐渐多人去购物了，我昨天也去超市买了一些日用品，顺便买了点蔬菜，在春天我经常买胡萝卜吃，胡萝卜又有小人参的美誉，营养价值很高，我经常做给孩子吃。昨天超市里有两种胡萝卜，一种在货架上整齐的摆放着，用保鲜膜包裹起来，干干净净，卖相非常好。而另一侧的大货箱上，有售货员刚刚拉去一购物车带土的胡萝卜，直接倒到货箱里，看上去乱七八糟，泥土很多，特别脏，好多人都不愿意买。

　　也许很多不懂的朋友这个时候肯定会选择干净卖相好的去买了，但是我从小生活在农村，从小就看到很多菜农种菜，我知道正常的胡萝卜刨出来都是带泥巴的，而那些干干净净的胡萝卜都是经过清洗剂水清洗过的，把叶子和萝卜须全部去除的干干净净，看上去卖相好，但是耐不住保存，洗过的葫芦卜最多放两天，之后就会很快出现糠心的现象。

　　再看看价格，带泥巴的1块多一斤，干净的2.98一斤，相差一倍还多，就因为加了一道工序，价格上涨了这么多，就单纯我自己买胡萝卜回家吃来说，根本不需要什么卖相，只要便于保存，口感好就行了，我追求的是纯天然，没有加工过的食材。

　　买胡萝卜时除了看表面带不带土以外，还有几个地方要注意，这样就不会买到不好的胡萝卜了。

　　1.看外观。看一下葫芦卜带不带叶子，新鲜的胡萝卜老农都不会把萝卜缨子去掉，直接带着看上去新鲜更好卖，如果不带叶子的，八成是时间长了，叶子黏了，卖家就直接把它去掉了。

　　2.看表皮。表皮没有磕碰过，没有破损，掉皮的萝卜水分流失是非常严重的，吃起来口感不好，萝卜糠了后吃起来一嘴巴渣子，只能扔掉。

　　3.看大小。很小的胡萝卜没有发育成熟，很大的胡萝卜长的太老，吃起来口感不好，而且很粗的胡萝卜也不好烹饪，选择的时候尽量选中等个头，粗细均匀，带有根须的。

　　买食材的时候，不要只看外表，有的时候外表光鲜亮丽的并不一定就是好的，按照上面方法去选葫芦卜，就能选到好吃的了，买回来可以放心去烹饪啦！