我们日常吃的家禽主要还是鸡和鸭，这鸡肉和鸭肉确实大多数人都吃得很，而鹅肉我们吃的就非常少了。在少数几次吃鹅肉的经验里，我们吃最多的应该还是烧鹅吧。这鹅肉产量比鸡肉鸭肉少太多，而价格也比鸡肉鸭肉贵上不少，因此我们日常生活里确实很少吃鹅肉。当然有些地方非常喜欢吃鹅肉，而鹅肉的味道和鸡肉鸭肉比也是各有千秋，特别是对很少吃鹅肉的人来说可能会觉得比鸡肉鸭肉好吃多了。

　　这鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉里本身脂肪含量koi较低，只比鸡肉高一点，对比他肉要低得多。鹅肉不但脂肪含量低并且味道好营养丰富，这鹅肉里不饱和脂肪酸的含量高，而亚麻酸含量均也是超过其他肉类。因为鹅的肉质也比其他的家禽的肉更为紧实，我们烹饪鹅肉的时候，需要的烹饪时间要长比鸡肉鸭肉长，不然鹅肉就会出现久炖不烂还吃起来非常柴，这里给大家介绍一道鹅肉菜肴，那就是柱侯酱焖鹅。

　　这焖鹅的话那柱候酱是非常好的选择，这柱候酱入口香醇烹饪禽肉是非常好的选择。做闷鹅加入柱候酱那真的是舌尖回香。接下来就是食材了，我们需要准备1斤鹅肉，还有柱候酱，冰糖，老抽和葱姜。

　　把鹅肉洗干净，然后在锅里，倒入冷水，这个冷水要没过鹅肉的，然后开大火把水煮开，煮开后继续煮1分钟，等煮出血末，我们就可以把鹅肉捞起来了。

　　然后将锅清理干净，然后在锅内放入适量油，接着放入葱白和生姜，然后炒香。之后放入鹅肉不断翻炒，将水汽炒干，然后把多余的鹅油隔出，再把鹅肉炒到微焦，接着倒热水，这热水没过鹅肉，记得一定要是热水，如果是冷水会让使肉质收缩最后吃起来又硬又柴。

　　最后就是我们今天的主角了将柱候酱，老抽和冰糖一起放入，然后炒匀，大火煮开后，再转成小火焖40分钟；火收汁，撒一点葱花就出锅了太香了。