过了冬至就进九了，这天气是更冷了，虽然我们这里还没有下雪，但是温度却是特别低的，最高气温只有5度左右，早上出门的时候也是雾沉沉的，真的是太冷了！温度一低，人体的抵抗力也会跟着下降，所以大家一定要注意保暖，多穿一些衣服，出门的时候，手套围巾之类的都别落下，平时多运动，在饮食上也要注意，多吃一些有营养又暖和的食物，这样可以增强抵抗力，预防感冒。
冬季进补，最好的食材应该就是羊肉了，羊肉有很好的温补疗效，再冷的天，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，全身都会暖和起来，既可以抵御风寒，还可以滋补养生，而且它的滋补效果比那些营养品要好得多。羊肉汤很多人都爱喝，但是很少人愿意自己在家做，为什么呢？因为羊肉本身带有一股腥膻味，如果处理的不好，那就真的没法吃了！怎样才可以做出鲜美无膻味的羊肉汤呢？
今天我就来给大家分享羊肉汤的做法，很多人在做羊肉的时候，为了可以去除腥膻味，就会放很多的调料，想的是可以压住腥膻味，其实有些调料是不可以放的，羊肉除了有腥膻味，还有鲜味，调料用的不合适，就会掩盖住羊肉的鲜味，今天我们要做的羊肉汤，会加一种特别的食材，它就是甘蔗，我们都知道甘蔗清甜多汁，它可以很好的去除羊肉的腥膻味，还可以吸收汤汁中的油脂，这样做出来的汤也会清甜鲜美。天冷了，羊肉汤和“它”是绝配，汤汁清甜鲜美，没有一点腥膻味！
【炖羊肉汤】
食材：羊肉，甘蔗，红枣，桂圆，党参，黄芪，生姜，盐
1，先把羊肉清洗干净，然后切成小块，锅上加入适量的清水，冷水下锅给羊肉焯水，加入几片生姜，用大火煮开以后再煮上2分钟，把羊肉捞出来冲洗干净沥干水分备用。
2，把所有的食材都清洗干净备用。
3，把焯好水的羊肉放入砂锅中，加入清洗好的黄芪，桂圆，党参，红枣，还有甘蔗，再放几片生姜，加入适量清水，不用盖锅盖，先用大火煮开。
4，煮开之后撇掉锅面的浮沫，然后盖上锅盖，用小火慢炖两个小时左右，当羊肉变得软烂之后加入适量的盐进行调味，再煮5分钟就可以出锅了。
美味的甘蔗羊肉汤就做好了，汤汁清甜鲜美，没有一点腥膻味，这么冷的天，喝上一碗，全身都热乎乎的，特别舒服。大家在炖羊肉汤的时候，尽量选用青皮的甘蔗哦，别用黑皮的！马上就要过年了，炖一锅这样的羊肉甘蔗汤来招待客人也不错哦！
