生蚝大家肯定都吃过，市场里最常见的一种海鲜，夏天烧烤摊更是桌桌必点，口味各方面都没得说，但常吃的朋友应该都有发现这样一个问题，那就是明明是一模一样的东西，为啥有的生蚝被叫做牡蛎呢？难道是想卖出高价？

　　先和大家介绍一下牡蛎，这玩意是一种常见的贝类，在我国分布极其广泛，从鸭绿江一直到海南岛都有它的身影，全国品种大概有三十六个，我国有商业价值的有20种左右，大多都是肥硕美味的，吃货们极其喜爱。

　　牡蛎在北方的话，一般都被大家叫做海蛎子，南方的话则基本都称之为生蚝，也有少数地方会叫做“蚵”，就如大家熟知的小吃“蚵仔煎”，其实用的也是牡蛎为原料。很多人都以为生蚝与牡蛎是两种东西，其实它们就是一样的，严格来讲就只是同种不同类而已。

　　生蚝是相对比较大个头的一些，最大的那些单个带壳甚至能有一斤重，现在生蚝的市场价值是比较高的，许多人都开始了大面积的养殖，随之供应到全国各地。

　　有句话是这样说的：“生蚝是男人的加油站，女人的美容院”，或许有点小夸张，但要表达的意思却很清楚，滋补能力还是比较强的，男女都适合食用，营养超高，甚至有“海中牛奶”的美称。

　　生蚝吃法很多样，常见有清蒸、烧烤、刺身，我个人最喜爱的就是蒜蓉清蒸的做法，鲜味是极其浓郁的，其它做法根本就无法比拟。生蚝存活期并不长，离开海水最多存活一到两个礼拜，所以尽可能要早点吃掉，放久了鲜味也就没有了，吃起来就没意思，浪费钱。