在夏天，各种果蔬大量上市，其中，光是瓜类就有很多种，像什么黄瓜啊、苦瓜啊、丝瓜啊、西瓜啊等等，水果界和蔬菜界的瓜都有，那我们最应该吃的是哪一种瓜？答案就是冬瓜！冬瓜是一种常见蔬菜，汁水丰富、零脂肪高纤维，常吃有利消化，既能生津止渴，达到解暑的效果，又能促进肠胃蠕动，起到减肥的功效，在大夏天食用正合适。

　　冬瓜的吃法有很多，像是煲冬瓜汤、炒冬瓜、红烧冬瓜等等，各种吃法对身体都有好处，跟肉搭配则可以刮油解腻，吃起来也更加清淡一些；清炒的话比较利于消化，生津止渴；红烧的话，吃起来味道比较足，吃起来特别过瘾。下面小编就给大家说一说红烧的做法，相信吃惯了清淡吃法的朋友，一定会有更好的体验。

　　【食材】冬瓜、大蒜、食盐、八角、生抽、老抽

　　【做法】

　　1、把蒜瓣剥皮，然后用刀拍扁备用；把冬瓜表面的硬皮削干净，然后把瓜瓤挖掉，接着用水清洗干净，洗好后用刀切成大小合适的块状备用。

　　2、把火打开，将锅烧热，接着往锅里倒入食用油，手拿锅把均匀摇晃让锅润润油。等油烧热后，把冬瓜下入锅中煸炒，将冬瓜表面炒到微微发黄的状态。

　　3、然后把大蒜和八角放入锅中继续翻炒，炒香后往锅里倒入适量清水，然后撒上适量食盐、生抽和老抽，接着盖上锅盖中火焖煮3分钟左右。等时间到了之后，揭开盖子大火收汁，把汤汁收到浓稠之后，就可以转盘出锅了（也可以撒上一些葱花，这样会更香）。