这两天我们这里连续几天的雾霾天气，这几天一直宅在家里，闲着没事就给孩子们钻研各种美食，正好看到朋友圈里一位朋友发了一道美食，看起来很好吃吃的样子，做法看着也挺简单的，朋友的这道美食做的是山药丸子，正好我家还有一根山药，还是昨天在超市买的，我们这边的山药7元一斤，你们那边多少钱一斤呢？

　　多吃点山药对身体是非常好的，可以润肺止咳，健脾暖胃，山药中含有多种维生素和矿物质，吃了可以增加长身体的免疫力，其中还含有钙铁磷等多种元素，不但可以提高记忆力，还能起到强身健体的作用，所以我家常吃的菜就是山药，今天我就来为大家做一道山药丸子，多给孩子做这菜吃，营养美味，做法简单，常吃对胃特别好。

　　首先来处理山药，山药去皮洗净切成薄片，去皮的时候在手上带个手套，或者将山药放在醋水中浸泡一下，防止手发痒，将去皮的山药切成薄片装入盘中上锅蒸熟。

　　将蒸熟山药放在一个大盘中捣成山药泥，山药泥捣的越碎越好，然后在山药泥里放入适量的胡椒粉，和食用盐，搅拌均匀之后加入适量的面粉，搅拌成絮状之后加入一勺食用油，最后揉成面团，揉的均匀一点，一直揉到光滑不沾手的状态就可以了。

　　山药面团搓成长条整理成小剂子，然后将每一个小剂子都团圆，全部做好之后放在锅中炸一下，油温5成热的时候下入锅中炸，炸至定型之后用筷子搅拌一下，防止粘连在一起，最后炸至丸子全部飘起来，山药丸子就做好了。这道山药丸子是第一次做，没想到做的还蛮成功的，外酥里软，营养丰富，鲜美又好吃，出锅后孩子一顿吃了一盘，非常爱吃，我做的咸香味的，放的调料是盐和胡椒粉，大家也可以做甜味的，就是在馅料中加入白糖或者蜂蜜就可以了。

　　天冷后，多给孩子做这菜吃，营养美味，做法简单，常吃对胃特别好，山药丸子这样做，孩子们非常爱吃，家里有平时不爱吃山药的孩子可以试着这样做给他吃，或者没胃口的时候来上一锅，绝对让你的胃口大开，做好的山药丸子可以直接吃，可以蘸着料汁来吃，或者蘸着番茄酱来吃，都是非常美味的，用它来做早餐也是非常不错的，不用早起，简单一做几分钟就完成，比出去买早餐还快呢！

　　自从学会这道山药丸子的与做法后，我家三天两头做一会，两天不做孩子就馋得慌，冬天多吃这菜，7元一斤，润肺止咳，健脾暖胃，做成丸子孩子超爱吃，这就是我带给大家的山药丸子的做法，做法简单，好吃又营养，觉得还不错的朋友可以照着这个做法来试一下，保证做过一次之后还想做下一次，不但可以提高免疫力，对胃也非常好，最后希望大家都能做出好吃的山药丸子。