三鲜小馄饨

　　食材：肉末150克、小馄饨皮适量、虾米适量、海苔丝适量、鸡蛋1只、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量

　　做法：

　　1、肉末加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，搅拌上劲；

　　2、取一点肉酱放小馄饨皮中间，轻轻捏合就可以；

　　3、鸡蛋打散，摊成蛋皮，放凉切丝；

　　4、虾米加清水烧开，加点盐改小火炖几分钟；

　　5、水烧开，加点盐，再放入包好的小馄饨煮熟；

　　6、煮好的小馄饨加入熬好的开洋汤，海苔丝，蛋皮，香油就可以。

　　凉拌菠菜

1、将粉丝放入水里泡软备用。

　　2、菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

　　3、蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒状。

　　4、锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟，捞出切成小段，浸泡在凉水中。

　　5、锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下，烫软后马上捞出，切成大小差不多的长度。

　　6、干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。

　　香辣土鸡爪

1、土鸡爪放沸水锅里煮熟后，捞出来用冰块冰镇一会儿，然后拆去骨并改刀成小块。

　　2、拌菜盆里先放蒜末、味精、鸡精和白糖粉和匀，加入生抽、美极鲜味汁、辣鲜露、鲜露和香醋后，再放藤椒油、啫辣油、红油、熟芝麻和啫辣椒节，拌匀即成煳辣味汁。

　　3、把土鸡爪和葱节放拌菜盆里，与调味汁充分拌匀后，装盘即成。

　　蚝油菌菇

　　食材：杏鲍菇，香菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，蚝油，干辣椒，花椒，葱、蒜，生抽，糖，料酒，油、盐

　　做法：

　　1、准备食材、将食材都洗净切好、 准备好配料；

　　2、锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水；

　　3、锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香；

　　4、然后盛出辣椒和花椒备用；

　　5、然后开大火，加入蒜和葱白炒香；

　　6、然后加入海鲜菇翻炒、 再加入杏鲍菇和香菇翻炒；

　　7、调入料酒、生抽炒匀、 调入蚝油炒匀；

　　8、然后加入油豆腐炒匀、 再加入刚刚炒过的辣椒和花椒；

　　9、调入糖和盐、 最后加入青红椒和葱花炒至断生即可。