白萝卜炖筒子骨

　　筒子骨：700克、白萝卜：550克、盐：适量、鸡精：适量、姜：适量、葱：适量、枸杞：适量、白醋：几滴、胡椒粉《可不放》：少许

　　步骤详解

　　1、买的筒子骨喊商贩剁好

　　2、姜 葱洗净，白萝卜去皮洗净。长白萝卜太大，我买了一节

　　3、白萝卜切0.5厘米的片，如图。姜切片

　　4、骨头放汤锅里加清水先泡一会，开大火盖好锅盖煮。

　　5、锅开撇去浮沫继续煮五分钟，为了煮出骨头里的血水

　　6、倒掉脏水，加入没过骨头的开水，放入姜片，滴几滴白醋

　　7、盖好锅盖，大火转小火慢慢炖一个小时四十五钟

　　8、这时候取适量枸杞放碗里泡

　　9、一个小时四十五分钟后打开锅盖，加入白萝卜，再盖好锅盖炖至白萝卜熟，估计20分钟。

　　10、时间到了，看图，汤特别的浓郁还不浑浊，我用一只筷子戳骨头上的肉，肉烂而不离开骨头。

　　11、加入泡好的枸杞，盐，鸡精，胡椒粉关火。用剪刀剪入葱花

　　12、盛大汤碗里，剩下的放在锅里。就这样筒子骨炖白萝卜汤做好了，出成品图。真鲜啊！开始享用吧。

　　小贴士

　　1 炖汤的锅用砂锅、不锈钢锅都行，千万不要用铝锅

　　2 想要炖出的汤汁浓厚没有杂质，骨头必须焯水

　　3 肉烂不离骨的原因是小火炖足时间

　　4 加入几滴白醋是为了让骨头里的营养更好的溶入汤里，特别是钙质，这样容易被人体吸收

　　5 一定要一次性加入足够的水，中途添加水的话炖出来的汤味道就逊色了

　　淮山胡萝卜凤爪

　　凤爪：12、淮山：1段、胡萝卜：1个、姜：5片、盐：适量、鸡精：适量

　　步骤详解

　　1、凤爪洗净，锅里水烧开，放入料酒，凤爪焯水2分钟

　　2、捞起，用清水洗去浮沫

　　3、胡萝卜跟淮山去皮洗净

　　4、切厚块

　　5、姜洗净切片

　　6、提前烧开一壶水

　　7、把所有材料倒入电饭锅

　　8、加入适量的开水

　　9、把电饭锅按下煲汤键，煲2小时

　　10、调入适量的盐跟鸡精就可以吃了

　　龙骨冬瓜汤

　　冬瓜：500克、龙骨：400克、花生：50克、盐：适量

　　步骤详解

　　1、准备食材～

　　2、龙骨洗干净，放入锅中倒入清水煮开。

　　3、龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用

　　4、花生提前泡一个小时左右备用

　　5、花生泡好后倒入砂锅中，再加入适量清水烧开

　　6、煮骨头汤的时候，把冬瓜处理一下，去皮切成块备用

　　7、很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～

　　8、再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了

　　9、汤就好了，加入适量盐调味即可～

　　10、夏日清热解暑好汤，特别喜欢喝～